Knackig, knusprig und superköstlich: Veganer-Burger-Rezept

Die Zeiten, in denen der Hamburger das Image eines eher ungesunden Fast Foods hatte, sind längst vorbei: Im Laufe seiner langjährigen Erfolgsgeschichte avancierte das beliebte Hacksteak-Brötchen vom schnellen Imbiss zur echten Delikatesse.

Kein Wunder, dass es mittlerweile eine geradezu grenzenlose Auswahl der unterschiedlichsten Burger-Rezepte gibt. Sogar ganz ohne Fleisch – also der Zutat, die in dem traditionsreichen Klassiker aus Amerika eigentlich die Hauptrolle spielt.

Für Fischliebhaber beispielsweise ist unser Fischburger eine tolle Alternative: Er wird mit Seelachs, Makrele und Salat zubereitet, wobei fruchtige Ananasscheiben in Kombination mit Curry für eine exotische Note sorgen. Auch unsere Gemüsefrikadellen aus Brokkoli und Gruyere schmecken zusammen mit dem Honig-Senf-Dip super zwischen zwei Brötchenhälften.

Da sich heutzutage immer mehr Menschen für eine vegetarische oder gar vegane Ernährung entscheiden, wächst natürlich auch die Rezeptanzahl rein pflanzlicher Burger. Oftmals werden vegane Bratlinge aus Soja hergestellt, genau wie viele andere Fleischersatzprodukte.

So wird auch dieses Rezept für vegane Burger mit Tofu realisiert: Die gebratenen Pattys versprechen herzhaft-knusprigen Genuss und werden in selbst gebackenen Buns (= Brötchen) serviert.

Perfekt wird das Ganze allerdings erst durch aromatisch-würzige Soßen. Von der cremigen Guacamole mit Avocado, Knoblauch und Limette bis zur scharfen Paprika-Tomaten-Salsa mit Zwiebel, Chili und frischen Kräutern: Entdecken Sie, wie köstlich fleischloses Essen schmecken kann!

Welche Rezepte gibt es für vegetarische & vegane Hamburger?

Keine Frage: Selbst die besten Pattys aus Soja können auf Dauer ein bisschen langweilig werden. Zum Glück gibt es viele leckere Möglichkeiten, um noch mehr Abwechslung in den fleischlosen Speiseplan zu bringen. Ein Tipp für Genießer ist zum Beispiel unser veganer Bohnen-Burger.

Aber auch unser veganer Gemüseburger bietet pflanzlichen Genuss – allerdings mit orientalischer Note: Hier wird der vegane Burger-Patty aus Kichererbsen, Karotten, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander hergestellt. Verfeinert wird der fleischlose Doppeldecker mit einer Cocktailsoße, die neben (pflanzlicher) Mayonnaise und Ketchup auch die orientalische Würzpaste Harissa enthält. Das Ergebnis: eine Spezialität, die zu einem kulinarischen Kurzurlaub in Marokko oder anderen Ländern der arabischen Welt einlädt – und auch als Gericht beim veganen Grillen überzeugt. Super auf dem Party- oder Grillbuffet macht sich zum Beispiel auch unser veganer Eiersalat.

Darüber hinaus finden Sie hier natürlich auch fleischlose Burger-Rezepte, die ganz ohne Patty vollen Genuss bieten. Zum Beispiel vegetarische Cheeseburger mit gebackenen Auberginen, gegrillten Zucchini, frischem Blattsalat, fruchtigen Tomatenscheiben und italienischem Parmesan. Lassen Sie sich einfach inspirieren!