Spaghettisalat-Rezept – kalte Pasta mit Gemüse und Dressing

Sie haben noch Spaghetti vom letzten Pastaabend übrig? Dann machen Sie doch einen leckeren Nudelsalat daraus! Mit wenigen Zutaten entsteht so ein leichtes Essen, das Sie auch gut mit ins Büro nehmen können, das gleichzeitig nicht exklusiv für die Arbeit reserviert ist. Denn mit unserem Spaghettisalat-Rezept bereiten Sie ganz einfach einen leckeren Sommersalat zu, der jeden Grillabend, jedes Picknick im Park bereichert. Champignons. Karotten. Tomaten. Rucola. Ein bestens mit Pasta harmonierendes Zutatenquartett für einen einfachen Spaghettisalat. Hinzu kommt ein würziges Essigdressing. Natürlich sind Sie aber völlig frei, können unser Rezept als Anreiz der eigenen Kreativität verstehen. Ob mit Mozzarella, Feta, Thunfisch, Käsestreifen oder Hackfleischbällchen: Den geschmacklichen Vorlieben sind keine Grenzen gesetzt. Als Aromageber eignet sich auch ein grünes Pesto, zu einem Nudelsalat mit Räucherlachs passt eine Salatcreme mit Joghurt hervorragend. Ebenso gut können Sie den Spaghettisalat mit Paprika oder Knoblauch zubereiten. Tipp: Welche Nudeln Sie für Ihren Salat verwenden, ist nicht entscheidend: Neben Spaghetti dürfen es gerne Spirelli, Farfalle oder Maccheroni sein. Wichtig ist nur, dass Sie die Pasta nicht zu weich kochen – so hat sie nach dem Ziehen im Dressing noch Biss. Mehr über die Sortenvielfalt der italienischen Teigwaren erfahren Sie in unserem Special "Wir lieben Pasta!".

Vegetarischer Spaghettisalat als Beilage und Hauptgericht

Unser Rezept dient Ihnen als Grundlage für einen vegetarischen Spaghettisalat. Setzen Sie komplett auf traditionelle italienische Hartweizennudeln, die kein Ei enthalten, eignet es sich sogar für die vegane Küche. So oder so ist unser mediterraner Spaghettisalat eine wunderbare Bereicherung für jedes Partybuffet und passt bestens als Beilage zu Grillwürstchen, Steaks und Räucherfisch. Neben Kartoffelsalaten gehören Nudelsalate zu den beliebtesten Salaten zum Grillen. Außerhalb der Grillsaison schmeckt die mediterrane Pastakreation zu Hähnchen, Frikadellen, Wiener Würstchen und Fischstäbchen. Sie können sie problemlos am Abend vorbereiten und am nächsten Tag als Mittagessen genießen. Als Alternative dient Ihnen unser Rezept für Nudelsalat mit Zucchini – und benötigen Sie eine Idee für ein warmes, neues Pastagericht, probieren Sie unseren Zucchini-Spaghetti-Auflauf. oder unsere Spaghetti mit Gemüse. Tipp: Einen Pastasalat können Sie auch über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Warm müssen die Nudeln nicht sein. Dabei bietet es sich an, Spaghettisalat-Dressing und Pasta getrennt aufzubewahren und erst kurz vor dem Verzehr zu vermischen. Für kulinarische Abwechslung sorgen Sie, wenn Sie Ihren Spaghettisalat asiatisch statt mediterran würzen: Sesamöl, Sojasoße, Curry und Chili verleihen den Nudeln den typischen Asia-Geschmack. Als Gemüse machen sich Bambussprossen, Sojabohnenkeimlinge und Shiitake-Pilze gut.