Sonnenblumenbrot selber backen aus Vollkornmehl

Wenn Sie gerne Brot-Rezepte ausprobieren und Brötchen selber backen, sollten Sie unbedingt auch unser Sonnenblumenbrot-Rezept testen. Die Zubereitung des leckeren Mischbrots aus Weizenvollkorn- und Dinkelvollkornmehl ist denkbar einfach. Der Teig wird mit Trockenhefe angesetzt, Honig, Olivenöl und Apfelessig geben dem gesunden Sonnenblumenbrot seine besondere Note. Lediglich etwas Geduld benötigen Sie – wie immer bei der Zubereitung von Hefeteig. Nach dem Kneten muss der Teig des Sonnenblumenbrots rund 60 Minuten lang an einem warmen Ort gehen. Erst danach geben Sie ihn in die Form und schließlich in den Backofen. Danach genießen Sie aromatische Vollkornbrotscheiben, die sowohl mit herzhaftem als auch mit süßem Belag schmecken! Aus dem Grundrezept des Sonnenblumenbrots können Sie zudem ganz nach Geschmack andere Varianten backen: Ersetzen Sie die Sonnenblumenkerne beispielsweise durch Kürbiskerne, gehackte Walnüsse oder Leinsamen, die Sie übrigens auch nutzen, wenn Sie unser Knäckebrot selber machen, für immer neue geschmackliche Spielarten. Unser veganes Brot verfeinern Sie beispielsweise mit schmackhaften Haselnüssen. Den Geschmack eines echten Urgetreides lernen Sie wiederum mit unserem Emmerbrot-Rezept kennen.

Wer selber backt, weiß, was drin ist

Der Vorteil, wenn Sie Brot selber backen: Sie wissen genau, was drin ist. Konservierungsstoffe oder künstliche Geschmacksverstärker stehen dann sicher nicht auf der Liste der Inhaltsstoffe. Dafür, wenn Sie Wert auf gesunde Rezepte legen, Vollkornmehl und Zutaten in Bio-Qualität. Zusätzlich können Sie beim Selberbacken Rücksicht auf Allergien und Unverträglichkeiten nehmen: Die berüchtigten "Spuren von Nüssen", die viele industriell hergestellte Schnittbrote enthalten, sind in Ihrem selbst gebackenen Brot gewiss nicht drin. Glutenfreies Mehl macht Ihr Backwerk auch für Familienmitglieder mit einer Unverträglichkeit für das Klebereiweiß zum unbedenklichen Genuss. Und wenn Sie den Honig in unserem Sonnenblumenbrot-Rezept durch Agavendicksaft ersetzen, backen Sie es sogar vegan. Damit können Sie die Zutaten nach Belieben anpassen – und das Rezept so gestalten, dass Ihnen das Resultat schmeckt und guttut.

Low-Carb-Tipp: Falls Sie Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung reduzieren möchten, müssen Sie deswegen nicht auf die geliebte Stulle verzichten. Lesen Sie bei uns nach, wie Sie ein gelungenes Eiweißbrot selber backen.