Pommes Frites nach Packungsanleitung im Backofen zubereiten. Mit Salz würzen.

Hechtfilets mit dem Saft der Limette sowie Salz und Pfeffer würzen. Mehl, Paniermehl und Eier in jeweils separate Teller geben. Die Eier mit einer Gabel homogen verrühren.

Hechtfilets zuerst in Mehl, dann in Ei und abschließend in der Panko-Panade wenden. Hechtfilets im Panko nochmals leicht andrücken.

Rapsöl in einem Topf erhitzen und den Fisch für 6-8 Minuten von beiden Seiten goldbraun frittieren. Hechtfilets mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf mehreren Lagen Küchenpapier abtropfen lassen.

Panierte Hechtfilets mit Pommes Frites und Sauce nach Belieben servieren.