Empanadas-Rezept: So schmecken die kleinen Teigtaschen

Empanadas, gefüllte Teigtaschen, sind sowohl in Mittel- und Südamerika als auch in Spanien und auf den Philippinen gleichermaßen bekannt und beliebt. Die Teigtaschen werden aus Mais- oder Weizenmehl gefertigt und anschließend in heißem Öl oder Schmalz gebacken. Geformt sind sie oft wie kleine Halbmonde, es gibt aber auch quadratische Varianten. Jede Region hat ihre eigenen Vorlieben: In Spanien ist die mit Thunfisch gefüllte Empanada die bevorzugte Variante, in Chile oder Kolumbien wird sie am häufigsten mit Hackfleisch verzehrt. Abwechslung bieten Füllungen mit Huhn oder Meeresfrüchten, vegetarische Empanadas mit Käse, Gemüse oder hart gekochten Eiern schmecken ebenfalls hervorragend. Tipp: Die knusprigen Leckereien mit salziger Füllung können auch als süße Empanadas mit Ananas oder Erdbeeren serviert werden. Für die indische Variante der Teigtaschen können Sie auch einmal unser Samosa-Rezept ausprobieren. Lassen Sie sich auch von unseren weiteren Teigtaschen-Rezepten, darunter unserer Anleitung für Sfiha, inspirieren. Sie mögen deftige Gerichte mit Fleisch und Gemüse? Dann testen Sie auch unser Rezept für Hackfleisch-Auflauf!

Empanadas & Co.: Spezialitäten aus Süd- und Mittelamerika

Für ein südamerikanisches Menü eignen sich Empanadas perfekt als kleine Portion zur Vorspeise oder auch als sättigendes Hauptgericht. Viele tolle und einfache Kochideen für ein süd- oder mittelamerikanisches Menü finden sich in der mexikanischen Küche. Füllen Sie zum Beispiel Tortillas, die dünnen Fladen aus Mais- oder Weizenmehl, mit Fleisch und Bohnen. Als Inspiration dient unser Rezept für Tortillas mit Hackfleisch. Eine weitere Option: Sie servieren gefüllte Tacos oder machen dank einer nahrhaften Gemüse- und Fleischfüllung aus Weizentortillas leckere Burritos oder Fajitas. Die beliebten Gerichte enthalten häufig Bohnen, Reis und Mais und sind schnell und einfach zubereitet: So auch mit Käse gefüllte Tortillas – kurz in der Pfanne gebraten werden sie als Quesadillas gegessen. Gewürzt wird mit frischen Kräutern, etwa Koriander und Chilis, speziell Jalapenos.

Übrigens: Die Tex-Mex-Küche ist typisch für das Grenzgebiet von Texas und Mexiko und hat starke US-amerikanische Einflüsse. So ist beispielsweise das Chili con Carne in Texas entstanden. Sie lieben Teig mit deftigen Füllungen? Dann probieren Sie doch auch einmal unser Cannelloni-mit-Hackfleisch-Rezept aus!