Zwei in einem – mit unserem Brownie-Käsekuchen-Rezept

Heute mal Lust auf eines unserer leckeren Brownie-Rezepte? Oder doch lieber ein herrlich saftiges Stück Cheesecake? Wer sagt, dass Sie sich entscheiden müssen? Mit unserem Brownie-Käsekuchen-Rezept bringen Sie die Vorzüge beider Leckereien in eine Springform! Der Boden unseres fein marmorierten Brownie-Käsekuchens besteht aus schokoladigem Brownie-Teig: Im Vergleich zum klassischen Rührteig mit seiner fluffigen Konsistenz besticht Brownie-Teig durch eine besonders dichte, feuchte Textur. Der Grund: mehr Butter und Schokolade, weniger Mehl. Oben auf den Brownie-Boden aus unserem Rezept kommt eine cremige Käsekuchen-Füllung aus Frischkäse, Schmand und Sahne. Und für einen besonderen Twist – sowohl optisch als auch geschmacklich – heben Sie einige Löffel des Schoko-Teigs unter die Füllung des Käsekuchens mit Brownie. Das Ergebnis: unwiderstehlich saftig und lecker!! Das gilt übrigens auch für unsere Käsekuchen-Muffins mit Mandarinen – ein tolles Rezept für handliche Häppchen.

So kreativ lässt sich der Schokobrownie-Käsekuchen variieren

Sollte unser Brownie-Käsekuchen zu Ihrem neuen Lieblingsrezept avancieren, müssen Sie ihn deswegen dennoch nicht jedes Mal auf die gleiche Weise zubereiten. Mit ein paar kleinen Abwandlungen verleihen Sie dem Rezept immer wieder kleine Besonderheiten: Für mehr Crunch geben Sie z. B. mal gehackte Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln mit in den Brownie-Teig. Eine fruchtige Note erzielen Sie durch die Zugabe von Trockenfrüchten wie Cranberrys, Datteln oder Aprikosen. Mit Gewürzen wie Zimt, Vanille, Tonkabohne oder Zitrone aromatisieren Sie die Käsekuchenfüllung immer wieder anders. Und für besondere Genussmomente servieren Sie ein Schälchen warme Karamellsauce zum Brownie-Käsekuchen. Wo wir gerade bei besonderen Genussmomenten sind: Auch unseren Nutella-Cheesecake sollten Sie einmal probieren!