Kross und lecker: unser Brioche-Burger-Buns-Rezept

Wenn Sie bisher gedacht haben, dass Burger automatisch Fastfood sind, dann halten wir mit unserem Brioche-Burger-Buns-Rezept dagegen! Denn nicht nur die Burger-Pattys – also das Fleisch auf dem Burger – und den restlichen Belag können Sie frisch selbst zubereiten, sondern sogar die Hamburger-Buns, also die Brötchen für den Burger! Damit werden Ihre Burger-Kreationen zum absoluten Slowfood: Denn unser Brioche-Burger-Buns-Rezept nimmt zwar nur 25 Minuten Arbeitszeit in Anspruch, aber der Hefeteig, aus dem Sie die Brioche-Burger-Brötchen formen, braucht ein Stündchen Ruhe zum Gehen. Das ist aber immer noch schnell im Vergleich zu unseren Dinkel-Brioches, mit denen Sie ein besonderes Frühstück versüßen: Die benötigen stolze 24 Stunden Teigruhe! Dafür schmecken die Brioche Buns dann aber auch richtig kross und lecker.

Wie Sie Ihre Brioche Burger am Ende belegen, bleibt ganz Ihnen überlassen: Ob klassisch mit Tomate, Salat und Käse, italienisch mit Rucola, getrockneten Tomaten und Parmesan, Tex-Mex-Style mit Jalapenos, Avocado und Salsa, vegetarisch als Pulled Jackfruit-Burger, deftiger Halloumi-Burger oder saisonal als Christmas-Burger – die Möglichkeiten sind nahezu grenzenlos.

Bastelabend mit "Build your own Burger"

Burger sind übrigens auch eine gute Wahl, wenn Sie Familie oder Gäste mit sehr unterschiedlichen Geschmäckern am Tisch haben. Rufen Sie auf der Grundlage unseres Brioche-Burger-Bun-Rezepts einfach einen "Build-your-own-Burger"-Abend aus – wer sagt, dass eine Tafel mit Schälchen voller unterschiedlicher Zutaten und diverser Saucen nur Fondue oder Raclette vorbehalten wären? Die Idee passt auch bestens für ein Grillfest: So kann jeder Gast selbst entscheiden, wie er seinen Burger genießen möchte. In unserem Rezept für Burger mit Wedges finden Sie Anregung für die Zubereitung der Hackfleisch-Pattys, einer Burgersauce und eines Avocado-Tomaten-Dips. Oder aber Sie begeistern Ihre Gäste mit leckeren Schnitzelburgern oder herbstlichen Kürbis-Burgern.

Tipp: Wenn Sie low carb unterwegs sind, müssen Sie als Beilage zu Burgern nicht immer die klassischen Fritten oder Wedges servieren. Ein frischer Rucolasalat mit Tomaten und angerösteten Kernen, eine Portion gedünstete Champignons oder Zucchini oder ein gegrillter Maiskolben mit Butter passen ebenfalls gut dazu.