Naschen mit Obst: Apfelplätzchen-Rezept
Beim Backen mit Obst entstehen nicht nur aromatische, saftige Leckereien wie ein Apfelblechkuchen, durch die natürliche Fruchtsüße lässt sich auch Zucker einsparen. Achten Sie bei Ihrer Ernährung darauf, möglichst wenig von dem Süßungsmittel zu konsumieren, ist unser Apfelplätzchen-Rezept gut für Sie geeignet. Auch unsere Apfel-Haferflocken-Kekse enthalten keinen Industriezucker. Neben den Äpfeln stillen Sultaninen und getrocknete Kirschen den Appetit auf etwas Süßes, das Dinkelvollkornmehl hält zudem lange satt.
Verwenden Sie nicht gerade eine sehr saure Apfelsorte, können Sie den Zucker in unserem Rezept sogar weglassen und die Cookies als zuckerarme Baby-Apfelkekse verwenden. Welche Apfelsorten sich am besten für Apfelkuchen eignen bzw. generell zum Backen, verrät Ihnen übrigens EDEKA-Experte Jürgen Zimmerstädt.
Äpfel sorgen außerdem für eine lockere und saftige Konsistenz in jedem Plätzchenteig-Rezept. Beim veganen Backen lassen sich Eier durch Apfelmus ersetzen. Verzichten Sie in unserem Rezept auf das Bestreichen der Kekse mit Eigelb, sind die Plätzchen komplett frei von Zutaten tierischer Herkunft.
Leckere Apfelplätzchen und Geschenkideen
Ein weiteres einfaches Rezept für Apfelgebäck sind unsere Apfelrosen aus Blätterteig. Durch die blütenartige Optik schmücken Sie die Kaffeetafel oder den festlichen Nachspeisentisch. Während Sie dieses Backwerk wie auch saftige Apfelballen frisch servieren sollten, halten sich die nach unserem Rezept gebackenen Apfelplätzchen in einer Keksdose aufbewahrt ungefähr drei bis vier Wochen, ebenso wie Vanillekipferl, Zimtsterne oder Anisplätzchen.
Gilt es eine reiche Apfelernte aus dem Garten zu verarbeiten, bietet sich für mehrmonatige Lagerzeiten die Zubereitung von Apfel-Chutney an. Es passt wunderbar auf den weihnachtlichen Dessertteller, aber auch zu Fleischgerichten und Käse – ideal für das Silvesterbüffet!
In hübsch dekorierte Gläser gefüllt, können Sie das Chutney auch verschenken. Ein hübsches Mitbringsel in der Adventszeit sind ein Tütchen selbst gebackene Weihnachtsplätzchen mit Apfel und ein Apfel-Chutney. Entdecken Sie auch unsere Apfel-Rezepte für herzhafte Gerichte, die von der Apfelpizza bis zur Steakpfanne mit Apfel reichen!
