Wurstgulasch-Rezept: mit Wienern statt Jagdwurst

Die Vorarbeit leistete Ungarn. Dort entstand die Idee eines aromatischen Ragouts, das unterschiedliche Fleischsorten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, manchmal auch Kümmel in den Fokus rückt. Eine Grundidee, die sich nahezu beliebig weiterdenken, erweitern, drehen ließ. In Sachsen entstand beispielsweise der Plan, Fleisch durch Wurst zu ersetzen, das Original so leicht abzuwandeln. Die Soße für ein traditionelles Wurstgulasch oder Würstelgulasch rührte man aus Tomatenmark oder Ketchup an, wobei Sie für unser Rezept lediglich Ersteres verwenden. Außerdem bereiten Sie unser Wurstgulasch mit Wienern zu, während die Tradition die Jagdwurst favorisierte. Dazu gibt es, da bleiben Sie beim Ursprung, Makkaroni. Grundsätzlich können Sie aber natürlich ein wenig variieren. Beispielsweise wäre auch ein Bratwurstgulasch eine Option – oder Sie probieren unser Schweinegulasch mit Gemüse. Eine weitere Variante des ungarischen Schmorgerichts ist auch unser Szegediner Gulasch, das mit Sauerkraut und Schmand eine angenehme und frische Säure bekommt. Fruchtig schmeckt wiederum unsere Gulaschsuppe, was hauptsächlich an den getrockneten Aprikosen liegt, die Sie für unser Rezept verwenden.

Deftige Eintöpfe auch in vegetarisch

Unser Wurstgulasch ist nicht nur einfach zuzubereiten, auch Ihre Zeit nimmt unser Rezept nicht zu intensiv in Anspruch. Nur 20 Minuten stehen Sie selbst am Herd. Danach zieht alles einige Minuten, damit deutlich kürzer als beim Original mit Fleisch, und schon servieren Sie Nudeln mit Wurstgulasch. Wobei Sie auch dabei natürlich nicht festgelegt sind. Wurstgulasch mit Kartoffeln ist beispielsweise ebenfalls eine Variante. Auch auf Reis können Sie die schnelle Mahlzeit anrichten. Steht Ihnen der Sinn hingegen eher nach einer vegetarischen Version des ungarischen Traditionsragouts, nutzen Sie unser Kartoffelgulasch-Rezept. Mit Fleisch, gleichzeitig mit den Aromen von Cranberrys, getrockneten Pflaumen sowie Aprikosen und Orange kochen Sie unser fruchtiges Schweinegulasch.