Kulinarischer Kurzurlaub in Italien: Tomatenbrot-Rezept

Vielleicht fragen Sie sich, weshalb Sie für die Zubereitung eines Brotes eine Anleitung brauchen sollten. Ganz einfach: Weil unser Rezept für Tomatenbrot etwas ganz Besonderes ist. Schließlich geht es hier nicht um irgendein Schnittbrot, das einfach mit frischen Tomatenscheiben belegt wird. Obgleich das zugegebenermaßen ja auch sehr lecker sein kann. Vorausgesetzt, es handelt sich um unser Roggen-Sauerteigbrot, das ebenso saftig wie würzig schmeckt.

Noch mehr Raffinesse verspricht allerdings dieses Rezept für selbst gebackenes Tomatenbrot, das mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Feta gefüllt wird. Mit unserem Getrocknete-Tomaten-Rezept können Sie diese geschmacksintensive Zutat für Ihr gefülltes Brot sogar selber machen. Für die besondere Note sorgen typisch mediterrane Gewürze wie Oregano und Thymian. Das verleiht diesem Mischbrot aus Weizenmehl, Roggenmehl und Hefe seinen einzigartigen Geschmack mit italienischer Note. Serviert wird diese selbst gebackene Verlockung mit einem frischen Basilikum-Dip aus Joghurt, Agavendicksaft, frischen Kräutern, Pfeffer und Salz.

Ob zum Abendbrot, als leichtes Mittagessen im Sommer oder – zusammen mit anderen kalten Köstlichkeiten wie Pizzabrot, Zwiebelbrot & Co. – auf dem Buffet bei der nächsten Party: Wenn Sie unser Rezept für Tomatenbrot mit Dip einmal ausprobiert haben, werden Sie es immer wieder backen wollen!

Welcher Aufstrich passt noch zum mediterranen Brot?

Selbstverständlich müssen Sie dieses vegetarische Rezept für Tomatenbrot nicht zwingend mit einem Basilikum-Dip auf Joghurtbasis zubereiten. Wenn Sie zum Beispiel Veganer sind, können Sie zu Ihrer selbst gebackenen Brotspezialität natürlich auch vegane Dips reichen. Zum Beispiel eine Oliventapenade aus Oliven und Kapern, einen fruchtig-herzhaften Dip aus frischen Tomaten, Zwiebeln und Chilischoten oder eine Guacamole aus Avocados, Limette und Knoblauch. So bringen Sie internationalen Genuss auf den Tisch.

Apropos: Entdecken Sie weitere herzhafte Snacks aus aller Welt wie beispielsweise unseren türkischen Börek mit Feta und Spinat, der kalt wie heiß gegessen werden kann und mit einem gemischten Salat serviert wird!