Spaghettieis: ein kultiger Sommer-Klassiker

Was ergeben frostige Sahne, süße Nudeln aus Vanilleeis, eine fruchtige Erdbeersoße und weiße Schokoraspel? Ganz einfach: ein heiß geliebtes Dessert für Groß und Klein – und das schon seit über fünfzig Jahren.

Das allererste Spaghettieis wurde tatsächlich schon im Jahr 1969 serviert und die kalte Leckerei erfreut sich seitdem anhaltender Beliebtheit. Wie das Eis in Nudel-Optik daheim gelingt? Greifen Sie zur Kartoffel- oder Nudelpresse! So bringen Sie Ihr selbst gemachtes Vanilleeis schnell und einfach in die gewünschte Form.

Unser Tipp: Legen Sie das Küchenwerkzeug vorher etwa zehn Minuten ins Gefrierfach. So schmilzt Ihr Eis bei diesem Arbeitsschritt nicht. Übrigens schmeckt dieses raffinierte Eis-Rezept natürlich auch mit fertigem Vanilleeis. So sparen Sie Zeit und Arbeit. Und ganz ohne Eis kommt unser Spaghettieis-Kuchen aus!

Eis in Spaghettiform: ein deutsch-italienisches Original

Seine Optik soll an ein typisch italienisches Gericht erinnern: Spaghetti mit Tomatensoße und Parmesan. Und tatsächlich hat das Spaghettieis italienische Wurzeln.

So erfand der damals gerade einmal siebzehnjährige Dario Fontanella das heutige Kult-Dessert für die Eisdiele seines Vaters. Der war in den 1930ern aus Italien nach Deutschland ausgewandert und hatte sich in Mannheim niedergelassen.

Die große Erfolgsgeschichte hat aber auch einen bitteren Teil: So ließ Dario sein Spaghettieis-Dessert nie patentieren. Ein Fehler, wie dem jungen Eismacher zu spät klar wurde.

Übrigens: Wussten Sie eigentlich, dass Speiseeis schon über dreitausend Jahre bekannt ist? Noch mehr zur kühlen Leckerei finden Sie in unserem ausführlichen Lebensmittelwissen "Speiseeis".

Spaghettieis selber machen: So gelingt das Vanilleeis ohne Eismaschine

Sie möchten Vanilleeis selber machen, haben aber keine Eismaschine? Kein Problem. Alles, was Sie benötigen, sind drei Zutaten – und wenige Handgriffe. Sie brauchen: 400 g gezuckerte Kondensmilch, 500 ml Sahne und das Mark einer Vanilleschote.

Geben Sie die Kondensmilch in eine Schüssel und fügen Sie das Vanillemark hinzu. Schlagen Sie dann in einem anderen Gefäß die Sahne steif und heben Sie die dann vorsichtig unter die Kondensmilch.

Füllen Sie die Masse in eine vorgekühlte Schüssel, die Sie ins Gefrierfach stellen. Warten Sie vier bis fünf Stunden und mischen Sie das Eis dabei alle dreißig Minuten durch. Fertig!

Sind Sie auf den Geschmack selbst gemachter frostiger Genüsse gekommen? Wie wäre es mit einer Kugel Amarena-Eis? Und probieren Sie unbedingt unsere Popsicle-Rezepte aus – wie zum Beispiel das Gin-Tonic-Eis am Stiel aus. Wunderbar erfrischend! Soll es eine andere Art des Nachtischs sein, können Sie auch unsere Zuppa inglese servieren.