Rot-Bete-Falafel mit Joghurt-Dip: Ein Hauch von 1001 Nacht

Knusprig gebackene Falafel mit Rote Bete als Beilage kennen Sie vielleicht schon – warum also ein solch geschmackliches Dream Team nicht direkt zu einer Einheit verarbeiten? Für unsere Rot-Bete-Falafel kommen die erdig-süßen Knollen mit in den Kichererbsen-Teig für die Falafel. Wir verwenden für die Zubereitung vorgekochte Rote Beete sowie Kichererbsen aus der Dose. Arbeiten Sie mit frischen Knollen und getrockneten Kichererbsen, planen Sie entsprechend mehr Zeit für das Garen bzw. Quellen der Zutaten ein. Serviert werden die Rote-Bete-Falafel mit einem frischen Dip auf der Basis von Sojajoghurt (dadurch bleibt das Rezept vegan), gewürzt mit Sesampaste, Sesamsamen und Zitrone. Die Sesampaste rundet auch das Aroma des Falafelteigs ab – alles in allem zaubern Sie mit diesem Rezept einen feinen orientalischen Genuss, den Sie sowohl als Snack als auch als leichte Mahlzeit anbieten können.

Rote-Bete-Falafel & mehr Ideen für orientalische Genüsse

Falafel gehören in der Küche des östlichen Mittelmeerraums zu den Mezze, köstlichen kleinen Häppchen und Vorspeisen, die zum Probieren einladen und meist den Auftakt zu einer geselligen Tischrunde bilden. Typisch für Mezze wie unsere Rote-Bete-Falafel sind der Aromenreichtum und das komplexe, vielseitige und ausbalancierte Geschmacksprofil. Einzelne Gerichte können von mild bis intensiv und von süß bis pikant reichen. Haben Sie Freude an diesen Genüssen aus 1001 Nacht, probieren Sie auch mal unser Rezept für Hirse-Falafel mit Tomaten-Zwiebel-Minze-Salat. Oder kochen Sie für sich und Ihre Lieben diese Qunioa-Falafel-Pfanne mit Kürbis, Zucchini und Rote Bete.