Reistopf – leichte Mahlzeit für Mittagspause oder Abendessen

Gerade in der Arbeit, aber auch nach einem langen Tag im Büro muss es nicht immer die schwere Kost sein. Im Gegenteil. Mithilfe leichter Speisen, die im Optimalfall noch dazu vitaminreich und sättigend sind, kommen Sie mit Elan gut durch den Tag. Wenn die Mahlzeiten auch so gut schmecken wie beispielsweise unser Reistopf, wird der Genuss perfekt. Frisches Gemüse wie Paprika und Zucchini kombinieren Sie hierbei unter anderem mit Champignons – ideal für die Resteverwertung von Reis! Für ein wenig Schärfe sorgt Cayennepfeffer, das gewisse Etwas liefern Walnusskerne. Das Ergebnis ist ein leichtes, vegetarisches Reisgericht, das sich im Büroalltag ebenso gut macht wie auf dem heimischen Mittags- oder Abendessenstisch. Zumal Reis sowohl kohlenhydratreich als auch fettarm ist und damit den Magen schont. Tipp: Möchten Sie abends nicht zu lang am Herd stehen, kochen Sie den Reis für unseren Reistopf in größerer Menge vor. Am besten gelingt Reis mit der Quellmethode. Einmal gekocht, hält er sich für mehrere Tage im Kühlschrank. Um Reis optimal zu garen, empfiehlt sich zudem ein Reiskocher. Damit gelingt sowohl unser Reistopf als auch ein Zucchini-Reis oder unser gebratener Reis nach thailändischem Vorbild noch besser. Wie Sie Reis auf ayurvedische Art zubereiten, lernen Sie mithilfe unseres Kitchari-Rezepts.

Reistopf-Rezepte mit Hackfleisch und Alternativen mit Nudeln

Möchten Sie unseren Reistopf ein wenig abwandeln, können Sie mithilfe von Hackfleisch natürlich auch einen Hack-Reis-Topf daraus machen. Als Grillbeilage oder kaltes Mittagessen in der Arbeit bietet sich zudem unser orientalischer Reissalat an. Eine weitere Alternative: unsere Reispfanne. Bei diesem Rezept garen Sie den Reis in mit Tomatenmark versetztem Wasser. So nimmt das Getreide eine appetitliche rote Farbe an und passt hervorragend zu Paprika. In nur 30 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch. Perfekt, wenn Sie den Kindern nach der Schule schnell etwas Leckeres zubereiten möchten. Herzhaft und wie gemacht für kältere Samstage, die nach einem echten Wohlfühlessen schreien, ist Maccaronigratin. Die vor allem bei Kindern beliebten Nudeln übergießen Sie dabei mit einer kräftigen Soße aus unter anderem Hackfleisch, Rotwein und Speck und überbacken das Ganze mit Emmentaler-Käse.

Tipp: Cayennepfeffer ist nichts anderes als Chilipulver. Mögen Sie es nicht zu scharf, verwenden Sie das Gewürz bei der Zubereitung unseres Reistopfs daher sparsam und mit Bedacht.