Zupfbrot – der Name ist Programm

Auf dem Buffet, beim Picknick oder Grillen – ein Zupfbrot ist das perfekte Fingerfood. Sein Name rührt wirklich daher, dass sich jeder Esser ein Stück herauszupfen kann. Zupfbrot können Sie mit einem fertigen Brotlaib oder einem selbst gemachten bzw. fertigen Hefeteig zubereiten. Mit fertigem Pizzateig ist Zupfbrot besonders schnell im Ofen und wunderbar fluffig.

In unserem Rezept für Zupfpizza belegen wir den Teig mit einer typisch italienischen Tomatensoße, Mozzarella und Basilikum. Ihrer kulinarischen Fantasie sind aber bei diesem Rezept keine Grenzen gesetzt. Übrigens lässt sich Zupfbrot auch sehr gut beim Camping zubereiten. Wie das gelingt, zeigt die Zubereitungsanleitung für unser Zupfbrot aus dem Dutch Oven.

Welche Füllung kann man für ein Zupfbrot nehmen?

Herzhaft oder süß – das ist hier die Frage? Bleiben Sie beim Thema Pizza, können Sie Ihr schnelles Zupfbrot aus Pizzateig zusätzlich mit Oliven und Salamistückchen füllen. Allen Toast-Hawaii-Fans legen wir das Pizza-Zupfbrot mit Schinken, Ananas und Käse ans Herz und für Fischliebhaber empfehlen wir die Variante mit Thunfisch, Kapern, Zwiebeln und schwarzen Oliven.

Ebenso würzig, aber eher der deutschen Kochtradition entsprungen, ist die Füllung mit Frischkäse, Speckwürfeln, frischen Kräutern und Gouda zum Überbacken. Für Naschkatzen bieten sich Zutaten wie Zucker und Zimt, Apfelscheiben und Rosinen oder Schokostückchen an. Beträufeln Sie das Zupfbrot vor dem Backen immer mit verquirltem Ei, Speiseöl oder geschmolzener Butter, damit es nicht zu trocken wird. Probieren Sie doch auch einmal unser Rezept für eine original italienische Calzone! Diese gefüllte Pizza lässt sich ebenfalls nach Belieben füllen und ganz an Ihren Geschmack anpassen.

Mehr einfache Rezeptideen rund um das Thema Pizza wie Pizzabrötchen, Raclette-Pizza, Gyros-Pizza oder Pizza Cupcakes haben wir in der Rezeptewelt für Sie zusammengestellt. Dort erfahren Sie übrigens auch, wie man eine original italienische Pizza selber macht.