New York Rolls: Trendrezept aus Amerika

In New York sorgen die gefüllten Schnecken für lange Schlangen vor den Bäckereien, und auch in Deutschland ist das Trendgebäck bereits angekommen: New York Rolls, das sind Schnecken aus Croissantteig, die mit Cremes in verschiedenen Geschmacksrichtungen gefüllt werden. Der luftige Croissant- oder Plunderteig dient in der New Yorker Fusionküche übrigens auch noch bei weiteren Trendrezepten als Grundlage: Cruffins sind Croissants in Muffinform mit süßem Frischkäsetopping.

Die New York Rolls wurden 2021 in Manhattan von dem Konditor Scott Cioe erfunden und trugen erstmal den sprechenden Namen "Suprême Croissant". Seitdem können die Bewohner des "Big Apple" nicht genug davon bekommen. Praktisch für Sie: Sie müssen nicht in die USA fliegen, um das Gebäck zu kosten. Die leckeren Schnecken selber zu machen, nimmt nämlich nur eine Stunde in Anspruch, weil Sie für unser Rezept fertigen Plunderteig verwenden.

Übrigens: Auch aus Deutschland gibt es abgewandelte Variationen des französischen Croissants, beispielsweise die berühmten Franzbrötchen aus Hamburg. Das Kultgebäck aus dem Norden ist mit Zimt-Zucker, manchmal auch mit Apfel, Schokolade oder anderen Zutaten gefüllt und schmeckt besonders gut zum Frühstück oder zum Kaffee am Nachmittag.

New York Rolls nach Ihrem Geschmack

Unser Rezept für New York Rolls Rezept schlägt eine Füllung aus Pistaziencreme sowie einen Überzug aus weißer Schokolade vor. In den angesagten Cafés von Manhattan finden Sie die New York Croissant Rolls allerdings auch mit vielen anderen Füllungen und Toppings. Davon können Sie sich inspirieren lassen: Karamellcreme Cheesecake-Creme (z.B. eine Mischung aus Frischkäse, Mascarpone und Vanillearoma.) Marmelade Nuss-Creme Nougat-Creme Erdnussbutter (diese sollten Sie vor dem Verstreichen auf dem Teig leicht im Wasserbad erwärmen, damit sie nicht zu zäh ist.)

Auch bei dem Überzug ist die Auswahl ganz Ihrem Geschmack überlassen. Von dunkler, Vollmilch- bis weißer Schokolade oder schlichtem Zuckerguss können Sie sich durchprobieren, was Ihnen am besten schmeckt. Achten Sie aber darauf, dass Ihre New York Rolls ganz ausgekühlt sind, bevor Sie sie mit Überzug versehen – sonst schmilzt er und fließt herunter.

Wer vom Zuckerrausch immer noch nicht genug hat, kann zerbröselte Oreokekse als Topping verwenden. Es passen aber auch gemahlene Mandeln, Mohn oder einfach ein wenig Zimt. Egal wie, die gerollten Croissants aus New York werden Sie sicher begeistern!

Tipp: Haben Sie Lust bekommen, ähnliche süße Rezepte auszuprobieren? Dann testen Sie unsere süßen Blätterteigteilchen. Das Obst schmeckt im Kombination mit der Vanille-Frischkäse-Füllung jeder Naschkatze.