Rezept für Melonen-Salat: salzig-süßer Sommertraum

Salzig und süß – so schmeckt der Sommer. Nicht nur in der Kombination von Eiscreme auf meeres- oder sonnensalzigen Lippen, sondern auch, wenn Honigmelone auf Käse trifft – wie in unserem Rezept für Melonen-Salat. Der Klassiker unter den mediterranen Vorspeisen schmeckt auch als Salat zusammen mit Gorgonzola und etwas Basilikum wunderbar sommerlich. Sie können den Salat auch klassisch mit Serrano-Schinken oder Parmaschinken zubereiten. Als Zutaten eignen sich auch Blattsalat und Rucola, Mozarella und Feta - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Tipp: Achten Sie bei der Auswahl der Melone für das Rezept für Melonen-Salat oder andere Melonen-Rezepte darauf, dass die Frucht einen angenehmen Duft verströmt, aber nicht zu aufdringlich süß riecht – das wäre ein Zeichen für Überreife. Die Farbe der Schale sollte rundherum einheitlich satt goldgelb sein und bei leichtem Druck mit den Fingern etwas nachgeben.

Melonen: Salzig, süß und sogar gegrillt ein Genuss

Melonen sind die perfekte Frucht für den Sommer: Die Honigmelone gibt Gerichten wie unserem Rezept für Melonen-Salat oder unserem Melonen-Smoothie viel Süße, und die Wassermelone mit ihrem sehr hohen Wasseranteil ist ein echter Durstlöscher und Erfrischer. In unserem Rezept für Melonensalat mit Feta geht auch sie eine salzige Liaison ein – in diesem Fall mit Feta und gerösteten Pinienkernen. Wassermelone bildet aber auch eine schmackhafte Basis für sommerliche Erfrischungsgetränke: Unser Rezept für Wassermelonen-Smoothie etwa kombiniert sie mit Drachenfrucht und frischer Minze zu einem exotischen Drink. Und sogar grillen können Sie Wassermelonen: Genießen Sie zu unserer Wassermelone vom Grill selbstgemachtes Eis aus Ziegenfrischkäse und Sahne mit Koriander, Basilikum, Petersilie und Ahornsirup!

Tipp: Wenn Sie keinen Aufwand betreiben wollen, legen Sie Ihre Wassermelone einfach vor dem Verzehr in den Kühlschrank – der Biss ins rote Fruchtfleisch wird danach zum Frischekick!