Herzhafter Brotgenuss: Knoblauchbaguette-Rezept

Nicht nur zur Grillsaison im Sommer ist Knoblauchbaguette ein Dauerbrenner, der zu Fleisch, Würstchen und Co. passt. Selbst gebacken schmeckt es gleich nochmal so gut, und Sie können die Dosierung von Knoblauch und anderen Gewürzen je nach Gusto selbst bestimmen.

Knoblauchbaguette ist eine gute Beilage zu frischen Salaten. Probieren Sie es zum Beispiel zu unserem Salat mit Pfifferlingen. Oder Sie erweitern unser Knoblauchbaguette-Rezept um etwas Käse und essen es als herzhaften Snack ohne Beilage. Nehmen Sie dafür kurz vor Ablauf der Backzeit das Baguette aus dem Ofen, schneiden Sie es mehrmals schräg ein und verteilen Sie in den Schnittstellen dünne Käsestücke (z. B. vom Bergkäse). Dann einfach zu Ende backen, bis der Käse geschmolzen ist, und am besten noch warm genießen. Tipp: Probieren Sie auch unser selbst gemachtes Kräuterbaguette vom Grill!

Wenn es mal etwas schneller gehen muss oder Sie noch übrig gebliebenes Brot verwerten möchten, empfiehlt sich die etwas einfachere Zubereitung in der Pfanne. Hierfür eine Knoblauchzehe fein schneiden und mit Olivenöl und etwas Salz erhitzen. Dann das Baguette (wer es gesünder mag und Kalorien sparen möchte, nimmt Vollkornbrot) in Scheiben schneiden und von beiden Seiten in der Olivenöl-Knoblauch-Mischung knusprig anbraten. Je nach Belieben können Sie auch noch Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Oregano ins Öl geben oder mit Chili für Extra-Schärfe sorgen. Probieren Sie das zum Beispiel auch bei unserem Kräuterfaltenbrot aus.

Knoblauchbaguette-Rezept: italienische Variante

Variieren Sie unser Knoblauchbaguette-Rezept zu einer köstlichen Bruschetta! So nennt die italienische Küche ein mit Knoblauch bestrichenes, gegrilltes Brot, das noch mit Oliven und Tomaten belegt wird. Unser Bruschetta-Rezept mit Tomaten und Basilikum ist vor allem in der Toskana und in der Gegend um Neapel weit verbreitet. Je nach Region können die Toppings auch unterschiedlich ausfallen und die Bruschetta wird mit weiteren Zutaten wie Schinken, Mozzarella oder gebratenem Gemüse kombiniert. Egal für welche Variante Sie sich entscheiden: Als schnelle und leckere Vorspeise ist Bruschetta definitiv immer eine gute Wahl. Noch eine Idee: Unser Kräuter-Zupfbrot-Rezept eignet sich ideal für ein zwangloses Zusammensitzen oder als Beilage zum Grillen. Eine weitere Rezeptidee – wenn's ein bisschen mehr im Baguette sein darf – ist das gefüllte Baguette mit Schinken und Käse. Und wenn Sie nur ein schlichtes, krosses Baguette ohne Gewürze backen möchten, probieren Sie unser Französisches-Baguette-Rezept.