Gyudon

Das japanische Gericht Gyudon zählt zu den beliebtesten und einfachsten Donburi-Rezepten. Es besteht aus einer Schüssel Reis, die mit gekochtem oder gebratenem Rindfleisch, Zwiebeln und der berühmten Gyudon-Soße serviert wird. Besonders die Soße ist in Japan eine kulinarische Legende: Sie wird aus Dashi-Brühe, Sojasoße, Zwiebeln, Zucker und oftmals auch dem süßen Reiswein Mirin angerührt.

Da die Gyudon-Soße dem Gericht ihr besonderes Aroma verleiht, sollten Sie für die Zubereitung nur hochwertige Zutaten verwenden. In unserem Rezept für Gyudon verzichten wir auf die Dashi-Brühe, dafür toppen wir unsere Reis-Bowl mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam.

Japanische Köstlichkeiten für zu Hause

Denken Sie bei der japanischen Küche auch an komplizierte Rezepte, schwierig zu beschaffende Zutaten und Kochutensilien, die nicht in jedem Küchenschrank zu finden sind? Das brauchen Sie nicht, denn viele Spezialitäten aus Japan sind Hausmannskost, einfach zuzubereiten und im Handumdrehen auf dem Teller oder in der Schüssel. Für unser Gyudon-Rezept benötigen Sie nur eine halbe Stunde. Genauso lange dauert die Zubereitung des japanischen Fondues Sukiyaki. Und noch schneller sind die Gyoza fertig – die leckeren japanischen Teigtaschen mit Austernpilzfüllung. Selbst unsere Sushi-Bowl mit Lachs und Avocado ist mit 35 Minuten Arbeitszeit ein echter Schnellschuss und dazu ebenso raffiniert wie superlecker! Etwas länger dauert es, bis Sie das zarte Schmorfleisch Chashu genießen können: Die aktive Arbeitszeit beträgt zwar nur 40 Minuten, für das perfekte Aroma müssen Sie das Schweinefleisch aber über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Sind Sie generell ein Fan der japanischen Küche? Dann lohnt es sich, häufig verwendete Zutaten wie Sojasoße, Reiswein, Sushireis, Miso oder Tofu zu Hause zu haben. So können Sie auch spontan Ihre Lieblingsgerichte kochen.