Eierkuchen-Rezept: süße Verführung mit Obst

Vor allem am Wochenende, wenn die Zeit nicht rennt und ein gemeinsames Frühstück in Ruhe möglich ist, sind die goldbraunen Fladen aus Mehl, Eiern und Milch in vielen Familien sehr beliebt. Ob mit Marmelade, Fruchtmus aus Apfel oder Aprikose, mit Schokoladencreme oder mit frischem Obst – jeder kann sich seinen Eierkuchen so belegen, wie er es mag. Genießen Sie das Geschmacksvergnügen mit Frucht und probieren Sie beim nächsten Familienfrühstück unser Eierkuchen-Rezept mit leckeren Bananenscheiben aus. Als Topping dient hier cremiger Naturjoghurt mit gehackten Walnüssen. Naschkatzen können das Topping noch mit einem Kleks Ahornsirup verfeinern. Alternativ zu unseren süßen Eierpfannkuchen bietet sich ein Pancake-Rezept an: Die amerikanische Version wird kleiner und dicker ausgebacken. Für Liebhaber nussiger Aromen empfehlen sich Buchweizenpfannkuchen, die auch als Galettes bekannt sind. Quark-Eierkuchen sind eine weitere Möglichkeit, die beliebte Leckerei zu variieren. Wenn Sie Ihre Liebsten mit einer ganz besonderen Variante der Teigfladen überraschen wollen, dann backen Sie einen Pfannkuchen-Auflauf! Gefüllt mit einer leckeren Quarkcreme werden die Eierkuchen aus dem Ofen vielleicht schon bald zu Ihrem Lieblingsgericht. Als Variation zum klassischen Pfannkuchen isst man in Westfalen am Karfreitag traditionell Struwen, der ähnlich einem Pfannkuchen mit Rosinen zubereitet wird. Als tolle Dessert-Idee eignet sich auch unser Erdbeerbecher mit frischen Früchten und Joghurt verfeinert.

Herzhafte Eierkuchen-Rezepte mit pikanten Füllungen

Auch mittags oder abends kommen Eierkuchen gerne als gefüllte Pfannkuchen auf den Tisch. Unsere Pfannkuchenröllchen mit Forellenkaviar und Schmand sind eine besonders feine Version der herzhaften Variante und eigenen sich auch gut als Fingerfood oder Vorspeise. Ansonsten darf in die Eierkuchen, was Ihnen schmeckt: Gemüse, Schinken, Käse, Pilze, Sauerkraut, Feta, Lachs ... der Fantasie sind wahrlich keine Grenzen gesetzt. Entdecken Sie auch die spanische Variante des Eierkuchens und backen Sie den Teig mit Kartoffeln statt Mehl in der Pfanne aus. Mit unserem Rezept für eine Tortilla mit Pfifferlingen bringen Sie diese Spezialität mit Pilzen auf den Tisch. Gut gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln, Salz und Pfeffer, und mit ein wenig Petersilie versehen, ergibt der nahrhafte Eierkuchen eine sättigende Mahlzeit. Ein herzhaftes Eierkuchen-Rezept lässt sich aber auch gut für Beilagen verwenden. Ein knackiger Sommersalat oder ein saftiges Putensteak beispielsweise lassen sich damit bestens ergänzen. Und wenn es für Sie ein besonders deftiges Eier-Rezept sein darf: Unser Eierragout mit Kartoffeln ist wie gemacht für den großen Hunger!