Rezept für gefüllte Zucchiniröllchen: kalt und warm genießen

Unsere herzhaft gefüllten Zucchiniröllchen kombinieren den milden, fein-nussigen Geschmack knackiger Zucchini mit einer kräftigen Füllung aus cremigem Frischkäse, zarten Ziegenfrischkäsetalern und getrockneten Tomaten. Mediterrane Kräuter wie Basilikum und Thymian verleihen dem kalten Gericht seine typische Würze. Die vegetarischen Röllchen sind unkompliziert zuzubereiten und stehen in einer halben Stunde auf dem Tisch. Tipps: Möchten Sie das Gemüse lieber warm genießen, probieren Sie unbedingt unsere gefüllten Zucchini. Direkt vom Grill schmecken die mit Käse überbackenen Ringe als Hauptgericht oder Beilage zu Würstchen, Steak und Schaschlik-Spießen. Möchten Sie neben gefüllten und gegrillten Zucchini weitere leckere Gerichte mit dem Kürbisgemüse zaubern, dann können Sie sich von unseren Zucchini-Rezepten inspirieren lassen.

Aus dem Ofen und der Pfanne – Zucchiniröllchen-Rezept

Kaum eine andere Gemüsesorte ist so vielseitig wie die Zucchini, sie lässt sich roh, gegrillt, geschmort, im Salat oder Auflauf sowie als Suppe genießen. Das grüne Kürbisgewächs wird in zahlreichen Ländern für sein zurückhaltendes, feines Aroma geschätzt, das ideal mit deftigen Zutaten und intensiven Gewürzen harmoniert. Lesen Sie in diesem Zusammenhang, wie und mit welchen Geschmacksgebern Sie Zucchini marinieren können. Besondere Bedeutung hat das Gemüse für die mediterrane Küche, wo es in einer Vielzahl von Gerichten Verwendung findet: Ob im südfranzösischen Traditionsgericht Ratatouille, in der Toskana als "Pasta con le zucchine" serviert oder in einer spanischen Tortilla – die Zucchini lässt sich mit allen Gemüsesorten kombinieren und ist daher fester Bestandteil von Auflauf- und Pfannengerichten. Die Röllchen selbst machen sich wie unser Fingerfood vegan natürlich auch auf jedem Partybuffet bestens. 

Tipp: In unserem mediterranen Pfannengemüse wird sie mit Auberginen, Karotten, Pilzen und Feta kombiniert. Oliven, Rosmarin und Thymian sorgen hier für die gewünschte Würze. 

Zucchiniröllchen-Rezept: Kürbisgemüse aufbewahren und lagern

Zucchini halten sich im Kühlschrank bis zu zehn Tage. Achten Sie bei der Lagerung des Gemüses aber unbedingt darauf, es nicht direkt neben Tomaten oder Äpfeln zu lagern. Denn: Das in den Tomaten und Äpfeln enthaltene Gas Ethylen beschleunigt den Reifeprozess des Gemüses, sodass die Haltbarkeit beeinträchtigt werden kann.