Das Ei mit 1 EL Wasser aufschlagen. Den Ziegenkäse in vier gleich große Taler schneiden.

Birne waschen, vom Stiel befreien und 4 ca. 0,5 cm dicke Scheiben aus dem bauchigen Teil der Birne schneiden. Walnüsse fein hacken und mit Ahornsirup vermengen. Thymian zupfen.

Ziegenkäsetaler in der Eimasse wenden, mittig auf vorbereitete Alufolienzuschnitte legen, mit Birnenscheiben und Walnussmasse toppen und mit Thymian und einer Prise Salz bestreuen. Alufolie zu kleinen Päckchen verschließen und ca. 8-10 Minuten grillen und auf Teller Stürzen.