Poke-Rezept: Trendgericht als vielfältige Bowl
Ein absolut angesagter Foodtrend sind die sogenannten Bowls. Dabei werden die verschiedensten Zutaten gemeinsam in einer üppig gefüllten Schüssel präsentiert. Eine große Schale voll leckerer Zutaten in einem schönen Farbenspiel macht einfach Appetit und erfüllt alle Kriterien des sogenannten Foodporns. Dabei handelt es sich um die moderne Bezeichnung für den alten Spruch "Das Auge isst mit". Ziel dieser Zubereitungsform ist es, für möglichst bunte Vielfalt auf dem Teller zu sorgen und so alle wichtigen Nährstoffgruppen abzudecken. Als Faustregel für eine ausgewogene Ernährung gilt nämlich, je farbenfroher Ihre Mahlzeit ist, desto mehr Vitamine, Mineral- und Vitalstoffe, die der Körper täglich benötigt, sind im Essen enthalten. Unsere Bowls enthalten insbesondere viele Microgreens.
So verhält es sich auch mit unserem Poke-Rezept, das als leckere Bowl serviert wird. Neben dem eigentlichen Salat aus roh mariniertem Fisch sind in der Bowl auch noch Soba-Nudeln aus Buchweizen, gegartes und rohes, knackiges Gemüse, frische exotische Früchte und eine Vielzahl von Gewürzen enthalten. Da wird jeder Bissen zu einem Erlebnis, denn das Spiel zwischen den verschiedenen Texturen von knackig bis cremig macht den Genuss der Poke-Bowl sehr abwechslungsreich. Beim Essen haben Sie mal etwas Warmes im Mund, mal etwas Kaltes, mal schmeckt es salzig, mal süß, mal scharf. Bereiten Sie einfach unser Poke-Rezept zu und Sie werden feststellen, wie spannend das Essen einer Bowl für Ihre Geschmacksnerven sein kann.
Wenn Sie jetzt neugierig auf die Vielfalt der Bowls geworden sind, dann sind Sie hier genau richtig. Wir haben viele verschiedene Bowl-Rezepte mit Gerichten vom Frühstück bis zum Abendessen, mit Nudeln oder Reis, warm oder kalt für Sie zusammengestellt.
Fisch: eine vielfältige Zutat beim Kochen
Unser Poke-Rezept zeigt es wieder einmal überdeutlich: Fisch kann in unglaublich vielen Varianten auf den Tisch gebracht werden. Je nach Zubereitungsart müssen Sie aber den richtigen Fisch und die richtige Qualität auswählen. Bei unserem Poke-Rezept und diesem raffinierten Lachs-Carpaccio wird zum Beispiel Lachs verwendet, der lediglich mariniert und nicht gegart wird. Wenn Sie rohen Fisch essen möchten, müssen Sie unbedingt auf höchste Qualität – man spricht auch von Sushi-Qualität – achten.
Wenn der Fisch gegrillt, gekocht, gebacken, gebraten, gedämpft, gefüllt, pochiert, im Salzmantel gegart oder gedünstet wird, gibt es wieder andere Kriterien, die Sie für die jeweilige Verwendung berücksichtigen müssen: Hat der Fisch die richtige Konsistenz für die Zubereitungsart, stimmt die Temperatur, wird der Fisch trocken oder bleibt er saftig?
Gehen Sie bei der Zubereitung von Fisch auf Nummer sicher und kochen Sie nur Gerichte, die erfahrene Köche entwickelt haben. Viele solcher Gerichte finden Sie zum Beispiel in unseren vielfältigen Fisch-Rezepten. Auch Bowls können Sie mit Fisch zubereiten: Wandeln Sie beispielsweise unsere Reis-Bowl mit Hackfleisch ab und verwenden Sie stattdessen mal frittierten Kabeljau oder Seelachs – beides passt gut zu dem raffinierten Dressing. Oder bereiten Sie mit Lachs in Sashimi-Qualität eine schnelle Sushi-Bowl zu. Vom modernen Poke-Rezept über erfrischendes Ceviche bis hin zu gegrilltem Fisch und kindgerechten Fischstäbchen finden Sie in unserer Auswahl bestimmt Vorschläge, die Ihnen zusagen.
