Meat Pie – Downunder ein Leibgericht

Meat Pie: In Australien und Neuseeland ist er so beliebt wie bei uns die Pizza. Die pikanten Kuchen findet man in Downunder als Streetfood in Backshops, an Bahnhöfen und Imbiss-Ständen. Supermärkte bieten eine große Auswahl an fertigen Meat Pies. Gekühlt sowie tiefgekühlt werden die beliebten Kuchen mittlerweile in unzähligen Variationen hergestellt. Australian Meat Pie gilt quasi als Nationalgericht. Sowohl bei den Australiern als auch in Neuseeland gibt es spezielle Food Standards für die Pies, Wettbewerbe mit Blindverkostung sind ebenfalls in beiden Ländern üblich. In den Kategorien Alltags-Pies und Gourmet-Pies kämpfen die Hersteller um begehrte Qualitätszertifikate.

Homemade Pies für Gäste

Meat Pies sind in Australien nicht nur kommerzielles Fastfood, es gibt sie ebenso homemade, also selbstgebacken. Zum Beispiel, wenn Gäste kommen. Australische Meat -Pie-Rezepte lassen sich perfekt vorbereiten und brutzeln im Ofen vor sich hin, während man gemütlich die Gäste begrüßt. Die Kuchen passen zum Sportevent ebenso wie zu einer Party oder zu einem geselligen Abend mit Freunden.

Der Anlass entscheidet über die Größe der Kuchen. Australische Meat Pies sind oft höchstens handgroß. Sie werden in kleineren Förmchen gebacken, damit sie sich als Streetfood – oder eben als Fingerfood – gut essen lassen. Wenn Sie Pies mit Besteck servieren möchten, dann ist es bequemer, diese in einer großen Pie- oder Springform zuzubereiten.

Australian Meat-Pie-Rezept mit Variationen

Rezepte für Meat Pie lassen sich unendlich variieren. Nach Lust, Laune und vorrätigen Zutaten entstehen neue Pie-Rezepte. Statt gewürfeltem Rindfleisch schmeckt zum Beispiel kleingeschnittenes Hähnchen- oder Putenfleisch gut. Weniger Garzeit als Rindfleisch braucht ein Meat Pie mit Hackfleisch. Zum Cottage Pie wird der Hackfleisch-Pie mit gestampften Kartoffeln und Wirsing. Meat-Pie-Rezepte können auch mit fertigem Blätterteig zubereitet werden, wenn es schneller gehen soll. Vegetarische Pies sind in Australien oder Neuseeland übrigens kaum verbreitet. Das sollte Sie nicht davon abhalten, eigene Kreationen zu backen – mit Spinat, Mangold, Pilzen und anderen Gemüsearten und -sorten. Hier gilt: einfach ausprobieren!