Vegane Getränke genießen – Mandelmilch-Rezept

Wenn Sie auf tierische Produkte verzichten möchten, können Sie mittlerweile auf viele vegane Alternativen zurückgreifen. Nicht nur Fleisch und Eier lassen sich durch pflanzliche Zutaten ersetzen – auch Butter, Käse und Milch können problemlos ausgetauscht werden: Verwenden Sie zum Beispiel statt Kuhmilch Produkte aus Soja oder Mandeln. Sie sind meist länger haltbar und beinhalten etwas weniger Fett als Kuhmilch. Was Sie beim Genuss veganer Getränke beachten müssen, erfahren Sie hier.

Mandelmilch-Rezept: Kühle Erfrischungen mit Kaffee zubereiten

Mit unserem Mandelmilch-Rezept können Sie ganz einfach ein leichtes und zugleich veganes Sommergetränk aus Mandelmus, Wasser und Agavendicksaft herstellen. Da die Mandelmilch so durch natürliche Süßungsmittel gesüßt wird, kommt unser Drink ganz ohne raffinierten Zucker aus. Ideal anstelle von Kaffee lässt sich unsere Mandelmilch mit Kaffee-Eiswürfeln übrigens auch zu Kuchen, Vanilleeis oder mit einem Schuss Rum genießen. Tipp: Wenn Sie im Sommer gerne Eiskaffee trinken, sollten Sie unbedingt unsere Eiskaffee-Rezepte ausprobieren – viele der Rezepte wie unser Eiskaffee "Super Food" lassen sich auch mit Reis-, Soja- oder Mandelmilch herstellen. Passt hervorragend dazu: unser Rezept für Zebrakuchen.

Mandelmilch-Rezept: Mandelmus und fruchtige Shakes

Besonders geeignet für die Zubereitung mit Mandelmilch sind Smoothies. Denn diese können ganz nach Belieben mit unterschiedlichen Zutaten ergänzt und verfeinert werden. Unser Superfood Beerensmoothie mit Mandelmilch und Sojajoghurt wird mit Gojibeeren, Blau- und Himbeeren sowie Cranberrys gemixt und mit Mandelmus veredelt.

Mandelmus selber machen – Mandelmilch-Rezept

Wenn Sie das Mandelmus gerne selbst herstellen möchten, können Sie ganze Mandeln mit Haut in einem Mixer fein mahlen. Entsteht aus dem Mandelmehl dann langsam eine feste und leicht cremige Masse – dies kann je nach Gerät bis zu 30 Minuten dauern – können Sie eventuell etwas Öl hineingeben. Das Mus ist aber auch ohne Öl für unsere Mandelmilch geeignet. Tipp: Sie können das Mandelmus gerne zusätzlich mit Vanille, Kurkuma, Zimt oder anderen Gewürzen verfeinern. Probieren Sie auch unser leckeres Rezept für Kurkuma Latte aus! Und wenn Sie nach weiteren Milch-Alternativen suchen, lesen Sie unseren Artikel über Milchersatz.