Wandelbare Genüsse – entdecken Sie Kürbismarmelade-Rezepte!

Kürbismarmelade-Rezepte sind nicht nur im Herbst ein Höhepunkt. Das Gute an Eingemachtem: Es hält sich und bietet auch außerhalb der Saison Genuss für Kürbisliebhaber und alle, die es werden möchten. Konfitüre oder Marmelade mit Kürbis lebt von den Zutaten und aromatischen Gewürzen wie Anis, Ingwer, Zimt und Vanille. Perfekte Ergänzungen zum Kürbisfleisch sind weitere Gemüsesorten wie Möhren sowie Früchte. Eine sehr leckere Variante unseres Kürbismarmelade-Rezepts ist die Apfel-Kürbis-Marmelade, für die Sie neben dem Obst und Hokkaido-Kürbis nur noch Gelierzucker sowie Zitronen- und Orangensaft benötigen. Auch mit exotischen Früchten schmeckt der Brotaufstrich: Eine Kürbismarmelade mit Ananas ist das beste Beispiel. Achten Sie für eine lange Haltbarkeit auf eine einwandfreie Hygiene. Verwenden Sie nur heiß ausgespülte Gläser und verschließen Sie diese sofort nach dem Befüllen. Damit die Marmelade nicht durch Keime verdirbt, sollten Sie die Gläser vor Gebrauch sterilisieren. Dazu stellen Sie die geöffneten Gläser bei 180 Grad für 10 Minuten in den Backofen lassen sie im geschlossenen Ofen auskühlen. Oder Sie kochen die Gläser für 10 Minuten in heißem Wasser aus und stellen Sie zum Abkühlen auf ein sauberes Geschirrtuch. So eignet es sich auch für die Lagerung unserer Orangenmarmelade oder der leckeren Holundermarmelade.

Kürbismarmelade-Rezepte: Aromen, die begeistern

Zu den beliebtesten Kürbissorten zählt der Hokkaido. Mit seinem warmen Orange und dem würzig-nussigen Geschmack ist er der Favorit der Kürbisküche, ob für Marmelade oder einen saftigen Kürbiskuchen.

Und: Sie sparen sich das Schälen. Ein bestechendes Argument, die Sorte für Kürbismarmelade-Rezepte zu verwenden. Die harte Schale wird beim Kochen problemlos weich. Falls Ihnen das Kleinschneiden schwer fällt, haben wir einen Tipp für Sie: Zerteilen Sie den Kürbis mit der Brotschneidemaschine in dünne Scheiben bzw. Spalten. Diese lassen sich mit einem scharfen Messer leicht zerkleinern. Kürbismarmelade-Rezepte gelingen übrigens auch mit normalem Zucker statt Gelierzucker, wenn ein Verhältnis von 1:1 gewählt wird und die Zutaten länger kochen. Ist Ihnen diese Mischung zu süß, können Sie auch Pektin oder Agar-Agar zum Andicken verwenden. Weitere Tipps finden Sie in unseren Marmelade-Rezepten. Eine exotische und cremige Note verleihen Sie den süßen Brotaufstrichen mit Kokosmilch. Um Kürbismarmelade-Rezepte zu verfeinern, eignet sich außerdem Anis wunderbar. Anissamen sorgen mit aromatischer natürlicher Süße für einen erlesenen Geschmack. Kombinieren Sie den Kürbis auch einmal mit Pflaumen, Kiwi, Cranberrys oder einem Schuss Portwein und erschaffen Sie so Ihren individuellen Favoriten! Einen weiteren besonderen Aufstrich kochen Sie mithilfe unseres Rezepts für Sanddornmarmelade.