Kokos-Panna-cotta-Rezept: mit Nektarinen-Ragout oder Beeren

Ein leckeres Dessert rundet jeden Hauptgang ab! "Panna cotta" ist eine der beliebtesten Nachspeisen. Der Name kommt aus dem Italienischen und bedeutet "gekochte Sahne". Demgemäß wird das puddingartige Dessert aus Schlagsahne oder Rahm zubereitet. Zucker und weitere Zutaten wie Vanille oder Zimt erhitzen Sie zunächst in der Sahne, bevor die Gelatine die Masse eindickt. Tipp: Für kalorienarme Panna-Cotta-Rezepte verwenden Sie Milch und mischen diese nach dem Erkalten mit Joghurt. Auch die Schlagsahne lässt sich mit Joghurt oder saurer Sahne strecken. Wer sich vegan ernährt, greift auf unser Rezept für eine fruchtig-leichte Creme aus Kokos-Seidentofu mit Beeren zurück. Diese besticht mit ihrem Geschmack nach leckerem Kokosöl und Kokosflocken. Die Kokos-Panna-cotta begeistert jeden Dessertliebhaber mit Kokosmilch, Mascarpone und einem Schuss Kokoslikör. In Gläser gefüllt, benötigt die Panna cotta drei bis vier Stunden, um im Kühlschrank fest zu werden. In dieser Zeit kümmern Sie sich um die Zubereitung des fruchtigen Nektarinen-Ragouts. Wenn Sie lieber Erdbeeren zur Kokos-Panna-cotta genießen möchten, orientieren Sie sich an unserem Rezept für die Panna cotta. Und hier ein Rezepttipp für alle Kokos-Fans: Unsere klassischen Kokosmakronen sind nicht nur in der Weihnachtszeit beliebt. Auch als Dessert oder zum Kaffee schmeckt das luftig-leichte Gebäck ganz wunderbar. Als saftige Alternative dazu eignen sich auch Kokosmakronen mit Quark.

Fruchtige Genüsse: Kokos-Panna-cotta-Rezept

Anstatt die Kokos-Panna-cotta nach unserem Rezept im Glas zu servieren, können Sie das köstliche Dessert ebenso gut auf einem Teller anrichten. In diesem Fall begießen Sie Ihre Panna cotta mit einer süßen Karamellsoße und garnieren sie anschließend mit Obst und Minze-Blättchen. Eventuell benötigen Sie etwas mehr Gelatine, damit die Masse fest genug wird. Beachten Sie, dass Sie die Gelatine vorher einweichen und gut ausdrücken, ehe Sie sie in den Topf zu dem Zucker-Sahne-Gemisch geben. Erhitzen Sie das Ganze langsam und unter ständigem Rühren. Wie lecker ein Dessert mit Kokos schmeckt, demonstrieren wir Ihnen auch mit unserer Kokoscreme mit exotischen Früchten, sie ist vegan und obendrein leicht zuzubereiten. So kommen Sie in den Genuss von cremiger Kokosmilch, fruchtiger Garnitur und knackigen Mandelbiscotti. Wenn Sie eine besonders cremige Kokosmilch möchten, können Sie mit unserem Rezept ganz einfach Kokosmilch selber machen. Dann bestimmen Sie auch die Konsistenz selbst genau nach Ihrem Geschmack – und zaubern daraus dann etwas so Leckeres wie unser Kokoseis!

Tipp: Als rein pflanzliche Alternative zur Gelatine bietet sich für unser Kokos-Panna-cotta-Rezept neben Seidentofu noch Agar-Agar an. Anstelle von Schlagsahne können Sie das cremige Dessert außer mit Kokosmilch ebenso gut mit Sojasahne oder Mandelmilch herstellen. Exotisch-raffiniert wird es, wenn Sie das Grundrezept abwandeln – und zum Beispiel eine Variante mit Mango servieren.