Bunter Obstsalat: raffinierter Fruchtgenuss an Ingwer-Quark

Ob pur zum Frühstück, als Dessert und süßer Snack oder zu Waffeln, Crêpes und Pancakes: Unser bunter Obstsalat schmeckt immer und begeistert Ihre Liebsten mit einer ungewöhnlichen Komposition intensiver Geschmacksnoten.

Die mundgerechten süßen Stücke von Nektarine, Melone, Erdbeere und Co. werden durch die Zugabe frischer Minze nämlich perfekt abgerundet und erhalten durch Ingwer-Quarkcreme den nötigen Pep. Geröstete Walnüsse sorgen bei diesem Dessert-Rezept abschließend für den nötigen Crunch.

Darüber hinaus finden sich in jeder Schale Ihres bunten Obstsalats viele gesunde Nährstoffe. So sind Walnüsse etwa reich an Magnesium und Mangan, Melone und Kiwi punkten mit einer großen Portion Vitamin C und die Banane versorgt Sie mit Kalium.

Übrigens stecken die meisten Nährstoffe in saisonalen Zutaten. Unser ausführlicher Saisonkalender für Obst und Gemüse verrät Ihnen, wann welche Ware frisch erhältlich ist.

Das Beste: Sie brauchen für die Zubereitung dieses kunterbunten Energieboosters gerade einmal eine halbe Stunde. Also gleich probieren!

Unser Tipp für den Einkauf: Eine reife Charentais-Melone gibt auf Druck leicht nach, verströmt einen süßen Geruch und hat am Stielansatz zarte Risse. Variieren Sie die Zutaten auch gerne einmal und verwenden Sie gesunde Physalis anstelle von Melone.

So individualisieren Sie Ihren bunten Obstsalat

Sie mögen keinen Ingwer? Als Dressing funktioniert in Ihrem bunten Obstsalat natürlich auch Ihr liebster Fruchtjoghurt oder süße Vanillesoße. Für noch mehr Biss können Sie dem Gericht noch Krokant oder weitere geröstete Nüsse hinzufügen. So schmecken im Fruchtsalat auch Haselnüsse oder Mandelsplitter. Ein Highlight im Obst-Mix sind außerdem knackig-saftige Granatapfelkerne und für noch mehr Exotik ergänzen Sie den Salat mit Datteln, Passionsfrucht oder Kokosnusschips. Und wie wäre es mit Kaki? Bunte Fruchtsalate sind Kaki-Rezepte, in denen die Exotin zu großer Form aufläuft. Für Partys oder Kindergeburtstage können Sie verschiedene Früchte auch wie in unserem Rezept für Obstspieße miteinander kombinieren. Oder Sie überraschen große und kleine Gäste mit einem typisch amerikanischen Ambrosia-Salat.

Und was, wenn am Ende des Genusses etwas übrig bleibt? Dieses Gericht hält sich bekanntermaßen nur sehr kurz im Kühlschrank.

Unser Tipp: Frieren Sie die Masse portionsweise ein. So halten sich die Zutaten viele Monate und Sie können sie später für frische Smoothies nutzen. Sie suchen noch ein fruchtiges Rezept für einen besonderen Anlass? Probieren Sie doch mal unsere aufsehenerregende Früchte-Fitnesstorte mit Mango und Litschi!