Raffiniertes aus dem Glas: Joghurtcreme-Rezept

Eine Creme aus Joghurt oder Quark abwechselnd mit Fruchtpüree in ein Glas zu schichten, sieht so gut aus, wie es klingt. In unserem Joghurtcreme-Rezept handelt es sich um eine Creme aus fettarmem Joghurt, Sahne, Gelatine, Zucker sowie Vanillezucker, welche die Mitte zweier Sharon-Limetten-Püree-Schichten bildet. Garniert mit Minze, wird das Dessert, das zu den beliebtesten Kaki-Rezepten gehört, perfekt. Wenn Sie ein Schraubglas verwenden, können Sie sich die Joghurtcreme nach unserem Rezept auch zum Mitnehmen vorbereiten. Streuen Sie noch etwas Müsli darüber und lassen Sie sich die Joghurt-Sharon-Mischung zum Frühstück oder zwischendurch schmecken! Um ein Fruchtpüree herzustellen, eignet sich natürlich auch heimisches Obst. Nutzen Sie die Sommerzeit, um ein köstliches Dessert im Glas mit Beerenfrüchten, Pflaumen oder Birnen zu zaubern. Unsere Holunder-Joghurtmousse wird mit Erdbeeren zubereitet, der Saft von Orangen und Zitronen unterstreicht die säuerliche Süße und eine Vanilleschote rundet das Aroma des Gelees ab. Die Mousse findet durch Holunderblütensirup Vollendung. Ein Sahnetupfen, Holunderblüten und Erdbeeren bilden die Garnitur. Noch raffinierter präsentiert sich unsere Erdbeermousse mit Limette: Sie wird mit frischer Schlagsahne zubereitet, mit sahnigem Frischkäsetopping verfeinert und mit Raspeln aus weißer Schokolade bestreut. Unwiderstehlich!

Dreifarbiges Dessert mit Ricotta-Creme

Eine besonders ausgefeilte Variante unseres Joghurtcreme-Rezepts ist die dreifarbige Joghurtcreme: Joghurt und Früchte werden darin direkt zu Cremes angerührt – also nicht getrennt voneinander geschichtet. Die drei unterschiedlich farbigen Joghurt-Frucht-Cremes werden dann abwechselnd auf Gläser verteilt: Begonnen wird mit einer Erdbeercreme, dann folgt eine Bananencreme und zum Schluss eine Himbeer-Brombeer-Creme. Dekoriert mit einem Spritzer Sahne sowie mit Schoko-Röllchen, sind diese Gläschen für ein Brunch-Buffet ideal. Zum Nachmittagskaffee empfehlen wir unseren fruchtigen Kirschkuchen mit Joghurt. Für einen besonderen Anlass ist ein anderes Schichtdessert noch passender: Unser Welfenspeise-Rezept aus Niedersachsen sorgt für wahrhaft herrschaftlichen Genuss!

Tipps: Da die Früchte für unser Joghurtcreme-Rezept ohnehin püriert werden, können Sie getrost tiefgekühltes Obst verwenden – dies bietet sich insbesondere im Winter an, wenn Frisches rar ist. Wer sich vegetarisch ernährt, kann die Gelatine durch ein pflanzliches Geliermittel ersetzen, beispielsweise Agar-Agar.