Schichtkohl-Rezept mit Hackfleisch – wie aus Omas Küche!

Comfort Food für die kalte Jahreszeit gesucht? Dann probieren Sie unbedingt unser Schichtkohl-Rezept! Mit dieser Art herzhafter Hausmannskost haben schon unsere Omas Trost an trüben Tagen gespendet. Und dabei gleichzeitig maximale Koch-Effizienz walten lassen! Denn viel Aufwand ist nicht nötig für den Schichtkohl. Einfach Hackfleisch, Kartoffeln und Weißkohl zusammen mit Gemüsebrühe und Gewürzen für eine halbe Stunde im Topf vor sich hin köcheln lassen – fertig ist der bodenständige Schmaus, der Körper & Seele wärmt. Sie müssen nicht mal mehr etwas dazu servieren, der Schichtkohl geht als komplette Mahlzeit durch. Trotz des deftigen Genusses schlägt unser Schichtkohl übrigens "nur" mit gut 450 Kalorien pro Portion zu Buche – Sie dürfen also besten Gewissens nachnehmen!

Hackfleisch, Kartoffeln & Kohl: ein Team für viele Rezepte

Eine Variation des Schichtkohl-Rezepts finden Sie in dieser Anleitung für Schmorkohl: Zutaten und Zubereitung ähneln einander, der Schmorkohl wird jedoch mit etwas anderen Gewürzen abgeschmeckt und außerdem vor dem Servieren mit Crème fraîche verfeinert. Fans der deftigen deutschen Küche, in der Kohl, Kartoffeln und Hackfleisch keine unwesentlichen Rollen spielen, freuen sich auch über unseren Weißkohlauflauf: Der wird mit Speck veredelt und im Ofen mit einer goldbraunen Schicht Käse überbacken.

Sollte von Ihrem selbst gemachten Schichtkohl wider Erwarten ein Rest übrig bleiben, können Sie diesen unbedenklich für drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn dafür jedoch gut ab, sonst wird er trocken.