Osterhasen-Kekse

Leicht
30
min.
Aktive Arbeitszeit
60
min.
Dauer

Osterhasen-Kekse

Essbare Dekoration – entdecken Sie unsere süßen Osterhasen-Kekse. Kreatives Gebäck ✓ Einfaches Rezept ✓ Zutatenliste ✓ Jetzt Hefe-Osterhasen selber backen!

Leicht
30
min.
Aktive Arbeitszeit
60
min.
Dauer

Zutaten

für

Portionen

Für die Kekse:

150gButter
2Eigelb
50gZucker
100gMarzipanrohmasse
200gMehl
1TLVanillezucker

Außerdem:

Puderzucker

Zubereitung

Die Butter zusammen mit dem Eigelb und dem Zucker unter Zuhilfenahme eines Schneebesens cremig schlagen. Die Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden und unterrühren.
Mit den Knethaken des Handrührgeräts nach und nach das Mehl sowie den Vanillezucker ein kneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und diese für 30 Minuten in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft oder 200 °C Ober/-Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche circa 0,3 cm dick ausrollen und mit einem Keksausstecher in Häschenform ausstechen. Die Teigreste immer wieder neu verkneten, ausrollen und ausstechen, bis der Teig verbraucht ist.
Die rohen Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für 10-12 Minuten goldbraun backen. Anschließend auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Nährwerte

Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

Energie
Kalorien
Kohlehydrate
Fett
Eiweiß
Ballaststoffe

Osterdeko zum Anbeißen: Wie lange muss Hefeteig gehen?

Überall sind kleine Geschenke verteilt, Eier und Schokoladenhasen verstecken sich hier und da. Auch der Frühstückstisch ist reichlich gedeckt – vielleicht haben Sie hübsch verzierte Ostermuffins oder ein traditionelles Osterlamm gebacken. Wenn Sie die Zeit rund um diese Feiertage lieben, ist unser Rezept ideal: Damit können Sie nicht nur süße Osterhasen backen, sondern auch Deko mit Genuss verbinden. Die kleinen Figuren sind allerdings nicht aus Schokolade. Um unsere Osterhasen zu backen, kommt Hefeteig zum Einsatz. Und hierbei ist Geduld entscheidend. Lassen Sie den Hefeteig in einer Schüssel in zwei Schritten – einmal rund 15 Minuten und einmal 30 Minuten – gehen. Dabei ist es wichtig, den Teig abzudecken. So bleibt er schön feucht und kann den Sauerstoff in der Schüssel komplett ausnutzen. Der Hefeteig geht dann locker auf. Warten Sie, bis sich der Teig auf die doppelte Größe ausgedehnt hat, ehe Sie ihn auf einem Blech ausrollen.

Tipp: Vertragen Sie das Klebereiweiß nicht, müssen Sie trotzdem nicht auf die Kekse verzichten. Mithilfe unserer Anleitung für glutenfreien Hefeteig haben Sie zum Osterhasenbacken ein Rezept an der Hand, das auch bei Zöliakie geeignet ist.

Osterhasen und andere Festtagsrezepte

Das Kochen und Backen rund um Ostern ist eine tolle Sache: Die Zubereitung macht Spaß, es gibt jede Menge Rezepte – und beim Essen kommt die ganze Familie gemütlich zusammen. Probieren Sie daher neben unseren Osterhasen unbedingt unser köstliches Ostergebäck aus. Der feine Mürbeteig wird Ihre Gäste bestimmt begeistern! Sind Sie auf der Suche nach kulinarischen Inspirationen für Ihr Mittag- oder Abendessen, sollten Sie dagegen einen Blick auf unsere Oster-Rezepte werfen. Dank unserer Inspirationen zaubern Sie so ein himmlisches Festtagsmenü – ob kreative Gerichte mit Lamm oder Ideen für einen würzigen Braten: Hier werden Sie fündig.

Übrigens: Zum Nachtisch oder zum Kaffee am Nachmittag passen auch unsere Osterplätzchen ganz hervorragend. Lassen Sie sich inspirieren und entdecken Sie unsere vielfältigen Rezepte! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Entdecken, Ausprobieren und Naschen.