Für das Pesto Paprika vierteln und putzen, Knoblauch schälen. Beides grob hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und beides darin ca. 3 Minuten bei starker Hitze anbraten. Pinienkerne untermischen. Pesto abkühlen lassen. Parmesan reiben. Alles zusammen mit Basilikum, Zitronensaft und Olivenöl grob pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Für die Hackbällchen Zwiebeln und Knoblauch schälen. Kräuter abzupfen, alles fein hacken. Mit Hack, Tomatenmark, Paprikapulver und Semmelbröseln vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse ca. 24 Bällchen formen, abgedeckt ca. 30 Minuten kaltstellen.

Kartoffeln schälen, mit dem Spiralschneider zu Spaghetti drehen. Frittieröl in einem Topf auf 160-170 Grad erhitzen. Spaghetti darin portionsweise knusprig ausbacken, herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen, salzen.

Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen bei mittlerer bis starker Hitze ca. 10 Minuten braten.

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Kräuter abzupfen, alles fein hacken. Mit Hack, Tomatenmark, Paprikapulver und Semmelbröseln vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse ca. 24 Bällchen formen, abgedeckt ca. 30 Minuten kaltstellen.

Suppe mit Hackbällchen, Kartoffelspaghetti und Pesto anrichten. Mit Basilikumblättern garnieren.