Beilage mit mediterraner Note: Kartoffelgemüse-Rezept

Sie essen zum Grillen fast immer Kartoffelsalat oder Ofenkartoffeln und auch das Kartoffelgratin ist ein fester Bestandteil Ihres Speiseplans? Sie würden gerne einmal etwas anderes aus den Kartoffeln machen? Dann ist unser Kartoffelgemüse-Rezept eine gute Alternative. Gemischt mit Auberginen, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch sowie mit mediterranen Gewürzen verfeinert, schmeckt das rein vegetarische Gericht sowohl als Hauptspeise wie auch als Beilage – etwa für ein Holzfällersteak mit Gemüse. Probieren Sie auch unsere Kartoffelcreme, die beispielsweise Ihr Fisch-Gericht hervorragend abrunden wird. Zu Fleisch passt auch sehr gut hessisches Kartoffelgemüse, für das die Knollenfrüchte roh geraspelt verarbeitet werden. Mögen Sie gerne Rahmgemüse, trifft Kartoffelgemüse nach fränkischer Art vielleicht Ihren Geschmack. Die in Scheiben geschnittenen Pellkartoffeln werden hier mit Sahne verfeinert. Zu Würstchen, Tellerfleisch und Frikadellen passt außerdem mit Essig angemachtes, saures Kartoffelgemüse sehr gut.

Rezepte für Gerichte mit Kartoffeln und Gemüse

Von der Kartoffeltortilla über Reibekuchen bis zu Kartoffelbrei gibt es zahlreiche, über das Kartoffelgemüse-Rezept hinausgehende Kochideen für die "tolle Knolle", die für das Frühstück ebenso geeignet sind wie für ein Mittag- oder Abendessen. So starten Sie mit Kartoffelpfannkuchen oder einem Bauernfrühstück aus Eiern, Kartoffeln, Speck und Zwiebeln gut gestärkt in den Tag. Im Winter sind deftige heiße Gerichte wie ein Kartoffel-Gemüse-Eintopf eine Wohltat. Nach unserem Rezept für Pichelsteiner Eintopf mit verschiedene Fleisch- und Gemüsesorten zubereitet, ist die Suppe ein herzhafter Genuss. Aber nicht nur die im Rezept verwendeten Gemüsesorten – Lauch, Möhren, Petersilienwurzel, Knollensellerie und Wirsing lassen sich gut als Eintopf mit Kartoffeln kombinieren. Je nach Belieben und Saison schmecken Pastinaken, Erbsen, Kohlrabi, Brokkoli, Paprika, Blumenkohl, Spargel oder Rosenkohl ebenfalls sehr gut in einem Kartoffeleintopf. Nahrhaft sind auch die Zutaten für unseren Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und frischen Tomaten. Probieren Sie auch unser Kumpir Rezept - die türkische Backkartoffel wird mit bunten Toppings serviert. Die Knollenfrüchte lassen sich darüber hinaus als glutenfreier Mehlersatz verwenden. Backen Sie zum Beispiel einen feinen Kartoffelkuchen mit Rosinen und Orangen-Mandel-Aroma!