Calamari-Rezept: Fisch einfach und lecker zubereiten

Ob zu Pommes Frites, Potato Wedges, Salat, Reis oder Nudeln – feine Calamari werden, mit einer köstlichen Beilage serviert, zu einem wahren Gaumenschmaus auf dem Esstisch. Verwöhnen Sie Ihre Familie und frittieren Sie fangfrische Calamari in der Pfanne und servieren Sie dazu würzige Aioli. Hervorragend zu den Tintenfischringen passen Beilagen, die ebenfalls frittiert werden wie Onion Rings, Kroketten, zum Beispiel nach unserem Kroketten-Rezept, Mozzarellasticks, Pakoras oder Königinnen-Kartoffeln.

Wenn Sie lieber etwas leichtere Speisen zu den Calamari servieren möchten, passen auch knackige grüne Salate gut dazu. Je nach Geschmack können Sie bereits bei der Zubereitung der Panade das Calamari-Rezept veredeln. Mit einer Prise scharfer Chili, frischen Gartenkräutern oder einem Löffel Senf verfeinern Sie die Ummantelung der Tintenfischringe im Handumdrehen. Ideal für Abende, an denen Sie nicht genau wissen, wie viele Familienmitglieder mitessen, eignen sich Tintenfischringe besonders gut, da sie im Backofen lange Zeit warm gehalten werden können.

So erkennen Sie frischen Fisch!

Beim Kauf von frischem Kalmar, dessen Körper und Fangarme in der europäischen Küche gleichermaßen gern verarbeitet werden, sollten Sie für selbst gemachte Calamari auf die Frische der Tuben (Körper) achten. Wenn Sie sich nicht sicher sind, dann schnuppern Sie ruhig an Ihrem Tintenfisch. Riecht er angenehm und leicht nach Meer, ist er frisch. Das gilt natürlich auch für alle anderen Fischarten. Bei anderen Fischarten können Sie auch an Augen, Kiemen und Bauchhöhle des Fisches die Frische erkennen. Wenn Sie zum Beispiel eine Regenbogen-Forelle mit Kräutern zubereiten möchten, dann sollten die Augen des Fisches beim Kauf klar, glänzend und nach außen gewölbt sein.

Kochen Sie für sich und Ihre Familie ein herrliches Essen mit Fisch und reichen Sie frittierte Calamari mit Pommes Frites in kleinen Spitztüten mit leckerer Knoblauch-Mayonnaise. Genießen Sie frischen Fisch und lassen Sie sich von unseren Fisch- und Calamari-Rezepten inspirieren. Probieren Sie etwa unsere Lachscreme oder die belgischen Moules frites – Miesmuscheln mit Pommes. Egal ob frittiert oder gebacken – auch die Fangarme des Kalmar sollten Sie unbedingt probieren!