Pizzagenuss der unbeschwerten Art: Auberginen-Pizza-Rezept

Keine Frage: Fast Food ist im Allgemeinen nicht gerade die gesündeste Ernährung. Schließlich sind Pommes, Hamburger, Currywurst & Co. reich an Fett und Kalorien, während der Gehalt an wichtigen Nährstoffen – wie Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine – zu wünschen übrig lässt. Werden die schnell zubereiteten Snacks dann auch noch hastig hinuntergeschlungen, kann von gesundem Essverhalten tatsächlich keine Rede mehr sein.

Dennoch ist schnell zubereitetes Essen natürlich nicht grundsätzlich ungesund. Denn neben den beliebten Klassikern finden Sie bei uns eine Auswahl leckerer Fast-Food-Rezepte, die frisches Gemüse und andere gute Zutaten beinhalten.

Dieses Low-Carb-Rezept für Auberginen-Pizza beispielsweise bietet kohlenhydratarmen Genuss und ist damit eine attraktive Alternative zur klassischen Pizza: Statt eines Hefeteigs werden hier gebackene Auberginenscheiben als Pizzaboden verwendet und mit typischen Pizzazutaten belegt. Leicht und bekömmlich ist auch die Pinsa, die Sie mit unserem Rezept und etwas Geduld ganz einfach zu Hause nachbacken. Einen traditionell italienischen Auflauf mit Mozzarella und Aubergine bereiten Sie wiederum zu, wenn Sie sich an unser Rezept für Parmigiana di melanzane halten.

Weitere Ideen für Ihren Pizzabelag

Vom klassischen Pizzabelag wie Tomaten, Knoblauch und Basilikum über Champignons, Zwiebeln und Oregano bis zu Paprika, Mozzarella und Chorizo: Für jeden Geschmack hält unser Auberginen-Pizza-Rezept den passenden Belagvorschlag bereit.

Darüber hinaus können Sie dieses Rezept für Auberginen-Pizza natürlich auch nach Lust und Laune variieren, indem Sie einzelne Zutaten austauschen, weglassen oder hinzufügen. Frische Kräuter, pikante Oliven, feiner Schinken, herzhafte Salami oder extra viel Käse können Ihre Mini-Pizzen aus Gemüsescheiben zusätzlich aufpeppen. Verwenden Sie auch Zucchinischeiben als Unterlage! Diese sollten aber nicht zu dünn geschnitten sein, damit sie im Ofen nicht verbrennen.

Lassen Sie sich inspirieren und servieren Sie Ihren Lieben appetitliche Pizzen ohne Teig, aber dafür mit umso köstlicheren Belägen. Am besten gleich zusammen mit einer leckeren Salatbeilage wie beispielsweise einem würzigen Auberginen-Salat!

Übrigens: Falls Sie weitere Alternativen zum herkömmlichen Pizzateig kennenlernen möchten, probieren Sie auch unsere Polenta-Pizza mit locker-leichtem Boden aus feinem Maisgrieß! Eine zusätzliche Genussidee auf Eierfruchtbasis liefert Ihnen wiederum unser Rezept für gebackene Aubergine.