Milchreis-Rezepte: süße Hauptspeisen selber kochen und genießen

Vergessen Sie fertigen Milchreis aus der Packung! Einen Milchreis selber zu kochen, ist genauso einfach, es kostet nur etwas mehr Zeit und Geduld. Im Prinzip müssen Sie lediglich Milch (viermal so viel Milch wie Reis) aufkochen, Rundkornreis einrühren und bei stark reduzierter Hitze etwa 25 bis 30 Minuten quellen lassen. Dabei sollten Sie immer wieder umrühren, damit nichts am Topfboden anklebt oder gar anbrennt. Keine Angst, wenn nach 15 Minuten noch kein cremiger Milchreis in Sicht ist: Einfach noch etwas Geduld haben und sich wenige Minuten später über einen perfekten cremigen Milchreis freuen! Zimt und Zucker darüberstreuen – und fertig ist das Lieblingsgericht, das schmeckt wie von Omi.

Das Grundrezept bietet eine große Vielzahl an Variationsmöglichkeiten. Nehmen Sie am besten Vollmilch für ein besonders cremiges Ergebnis. Denn nicht jede ist am Ende auch cremig genug für das Gericht – egal, ob Sie deutschen oder türkischen Milchreis kochen. Der Milchreis gelingt aber mit fettarmer Milch oder veganer Pflanzenmilch ebenso gut. Kokosmilch ist eine tolle Idee, wenn Sie Ihrem Gericht einen Hauch Exotik verleihen möchten.

Milchreis gehört zu den Klassikern unter den Süßes ist nämlich nicht nur dem Nachtisch vorbehalten, sondern kann auch als sättigendes Hauptgericht dienen. Von Mehlspeisen wie Germknödel, Pfannkuchen, Milchsuppe oder Kaiserschmarrn bis zu Grießpudding und eben Milchreis nach verschiedenen Rezepten – über süße Hauptspeisen freuen sich sicher nicht nur Kinder beim Mittagessen.