Reis-Bowl – asiatisch gewürzt mit raffinierten Zutaten

Bowl-Rezepte sind in den letzten Jahren in Mode gekommen: Frische, knackige Zutaten zusammen mit einem leckeren Dressing, hübsch angerichtet in einer Schüssel – fertig ist die Bowl. Von unserem Rezept mit Hackfleisch, Gurke und Möhre über die mexikanische Burrito Bowl bis hin zur asiatischen Buddha Bowl und japanischen Ramen Bowl: Erlaubt ist, was schmeckt. Sie können unser Rezept nutzen, um eine Reis-Bowl selber zu machen – oder Sie betrachten unseren Vorschlag als Anregung und wählen Ihre Reis-Bowl-Zutaten nach Ihrem Geschmack. Unsere Kombination wird asiatisch gewürzt: Hierbei kommen Koriander, Ingwer, Erdnussöl, Sojasauce und Chili zum Einsatz. Dieses Reis-Bowl-Dressing passt aber auch gut zu einer Kombination aus grünem Spargel und Rinderfiletspitzen oder zu einem würzigen Mix aus Garnelen, Sojabohnenkeimlingen und Bambussprossen. Probieren Sie sich durch die Vielfalt der Möglichkeiten und mixen Sie die Zutaten so, wie Sie möchten – das kulinarische Experimentieren lohnt sich! Apropos: Probieren Sie auch unbedingt unser japanisches Oyakodon und das leckere koreanische Streetfood Tteokbokki.

So kaufen Sie beim Reis die beste Qualität

In unserem Reis-Bowl-Rezept ist die namensgebende Zutat eigentlich nur in kleiner Menge vertreten: Das knackige Gemüse und das raffiniert gewürzte Hackfleisch machen den Löwenanteil in unserem Mix aus. Für eine Reisdiät können Sie den Anteil der Zutaten entsprechend variieren. Geben Sie Reis einfach nach Geschmack hinzu – und behalten Sie im Hinterkopf, dass das Getreide beim Kochen auf das Doppelte bis Dreifache seines Trockengewichts zunimmt. Aus 100 Gramm rohem werden also 200 bis 300 Gramm gekochter Reis. Um für unser Rezept Reis von guter Qualität zu nutzen, sollten Sie beim Kauf auf drei Dinge achten: Greifen Sie zu Reis in Stoffbeuteln oder Tüten, der ist fast immer die bessere Wahl gegenüber dem in Plastikverpackungen. Achten Sie außerdem auf den Hinweis "extra Langkornreis": Je länger das Reiskorn, desto höher seine Qualität. Auch die Farbe gibt Auskunft über die Güte: Das Getreide sollte nicht perlweiß oder gräulich sein, sondern golden schimmernd.Für unsere Sushi-Bowl hingegen verwenden wir Sushi-Reis, ein leicht klebriger japanischer Rundkornreis.

Servier-Tipp: Zu unserem Reis-Bowl-Rezept passen ein kaltes Bier oder ein Glas Weißwein ebenso gut wie eine Tasse heißer Jasmintee oder Oolong-Tee.