- Leicht
- 10min.Aktive Arbeitszeit
- 18min.Dauer
Omelette mit Ricotta
Zutaten
für
4
Portionen
- 2HandvollRucola
- 10Ei
- 100mlMilch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2ELButter
- 300gRicotta
- 2Msp.Paprikapulver, edelsüß
Zubereitung
Den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Je 1 EL Butter in 2 beschichteten Pfannen schmelzen. Die verquirlten Eier auf die Pfannen verteilen. Sobald die Eier etwas gestockt sind, etwas Rucola darauf streuen und den Ricotta teelöffelweise darauf verteilen. Bei niedriger Temperatur ca. 5 Minuten zu Omeletts braten.
Mit dem Paprikapulver bestreuen und den übrigen Rucola auf den Omeletts verteilen. Sofort servieren.
Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
- Energie
- Kalorien
- Kohlehydrate
- Fett
- Eiweiß
- Ballaststoffe