Mirabellenlikör ansetzen – so einfach geht's

Das Rezept für Mirabellenlikör ist einfach, denn es besteht aus nur 4 Zutaten. Und Mirabellenlikör geht schnell: Die Früchte mit Vanille in ein Glas füllen, Kandiszucker darüberstreuen und mit Wodka auffüllen – fertig! Wenn Sie Mirabellenlikör mit Wodka selber machen, sollten Sie einwandfreie Früchte verwenden, sonst kann der Likör schimmeln. Das kann auch passieren, wenn das Glas nicht perfekt sauber ist. Deshalb gilt es, das Glas vor dem Einfüllen mit kochendem Wasser auszuspülen. Das Gefäß muss zudem gut verschließbar sein, etwa mit Bügelverschluss oder Schraubdeckel. Die perfekte Süße bekommt der Likör mit Kandiszucker. Der löst sich langsam auf und überdeckt nicht das Aroma der Früchte. Für die "Umdrehungen" ist der Wodka zuständig. Sie können für Likör-Rezepte auch Korn oder Rum verwenden, aber Wodka gilt als etwas feiner im Geschmack. Deshalb kommt er auch für unseren Himbeerlikör, Aprikosenlikör oder diesen leckeren Erdbeerlikör zum Einsatz.

Tipp: Lassen Sie Likör an einem kühlen, dunklen Ort etwa acht Wochen lang ziehen, damit er sein Aroma entfaltet. Danach gießen Sie die Flüssigkeit in eine Flasche um. Die beschwippsten Früchte schmecken zu Eis und Pfannkuchen oder lassen sich unter Mirabellenmarmelade mischen.

Der neue Sommerhit: Mirabell-Spritz

Mirabelllenlikör selber zu machen lohnt sich gleich mehrfach. Das Rezept ist nicht nur pur ein Genuss, es ist auch eine gute Grundlage für Cocktails und Sommerdrinks. Ein Schnapsgläschen Mirabellenlikör mit eiskaltem Sekt oder Prosecco aufgegossen – der ideale Start in einen lauen Sommerabend. Oder wie wäre es mit einem erfrischenden Mirabell-Spritz? Dafür gießen Sie etwas Mirabellenlikör und einen Schuss Mineralwasser in ein Glas. Geben Sie zwei bis drei entsteinte Mirabellen und ein paar Eiswürfel dazu. Am Schluss mit Prosecco auffüllen – ein Getränk, das der neue Sommerhit werden könnte! Oder wagen Sie ein besonderes Geschmackserlebnis mit Noten von Artischocke und mixen Sie sich einen Cynar Spritz.

Übrigens: Wenn Sie den selbst gemachten Mirabelllenlikör in eine hübsche Flasche füllen, ist das ein schönes Geschenk für Freunde und Familie. Das Rezept können Sie wahlweise ausdrucken, das Papier rollen und mit einer Schleife versehen dazulegen. Das gilt natürlich auch, wenn Sie unseren Schlehenlikör oder Kirschlikör selber machen.