Pastete mit würziger Füllung: Hackfleischtorte-Rezept

Es muss nicht immer süß sein: Torten sind auch mit pikanter Fleischfüllung eine Delikatesse. Ob in der englischen Küche als Pie, in Frankreich als Pastete oder als Pide in der Türkei: Fleisch im Teigmantel erfreut sich in weiten Teilen der Welt großer Beliebtheit. Unser Hackfleischtorte-Rezept wird mit einem Mürbeteig zubereitet, der in einer Pie- oder Tarteform bäckt. Sie können aber auch Blätterteig verwenden und einen Strudel oder Teigtaschen mit der Hackfleischmasse füllen. Diese lässt sich italienisch um reichlich Tomaten und mediterrane Kräuter ergänzen oder klassisch mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer würzen. Darüber hinaus können Sie eine Hackfleischtorte auch ohne Boden auf dem Blech in den Ofen schieben. Dazu wird die Fleischmasse mit altbackenen Brötchen und Eiern vermischt, nach Geschmack um weitere Zutaten wie Tomaten, Pilze oder Erbsen ergänzt und auf Backpapier ausgestrichen. Tipp: Verarbeiten Sie übrig gebliebenes Hackfleisch zu würzigen Hackbällchen, die sich auch gut auf Vorrat einfrieren lassen. Entdecken Sie abwechslungsreiche Pizza-Varianten: unsere leckere Hackfleischpizza! Eine Pastete nach französischer Tradition bereiten Sie wiederum mithilfe unseres Rezepts für Königinpasteten mit Ragout fin zu.

Soße zur Hackfleischtorte und weitere Rezeptideen mit Hack

Ist Ihnen die Hackfleischtorte nach unserem Rezept zu trocken, können Sie selbstverständlich eine Soße dazu reichen. Kreationen mit Lauch und Sahne sowie eine Zigeunersoße passen sehr gut dazu, aber auch ein Klecks Rahm mit frischen Kräutern rundet das Gericht ab. Umgekehrt können Sie aus Hackfleisch natürlich auch leckere Soßen zaubern: Probieren Sie zum Beispiel unser Rezept für Hackfleisch mit Kartoffeln aus. Für das traditionelle schottische Gericht wird Kartoffelstampf mit einer würzigen Hackfleischsoße serviert. Beliebte Hauptgerichte mit Hackfleisch umfassen außerdem alle Arten von Frikadellen. Eine mediterrane Version ist das Hackfleisch mit Schafskäse, bei der die Fleischfladen mit Feta gefüllt werden. Im Teigmantel präsentiert sich das Gehackte dagegen nicht nur in unserer Hackfleischtorte, sondern auch in Piroschki. Die Teigtaschen aus Russland schmecken auch als kalter Snack.