Englische und weihnachtliche Früchtekuchen

Getrocknetes Obst ist klassischerweise Bestandteil eines Früchtekuchen-Rezept. Welche Zutaten Sie verwenden, bleibt dabei ganz Ihnen überlassen. In unserem Rezept verwenden wir Dattel, Cranberry, Aprikose und Feige. Die Kombination ergibt eine herrlich angenehme Süße, die gut mit dem Hefeteig harmoniert. Der Teig erhält durch etwas Schweineschmalz und Sirup einen besonders würzigen Geschmack. Reichen Sie zu dem Früchtekuchen einen typisch englischen Earl Grey.

Trockenobst ist auch in anderen Varianten unserer Backrezepte, etwa dem Stollenkonfekt oder unseren Welsh Cakes, aber vor allem natürlich unserem Mince Pie, Hauptbestandteil. Unser süßes Früchtebrot hat sogar Superfood-Charakter! Es wird traditionell in der Vorweihnachtszeit zubereitet und punktet mit einer köstlichen Kombination von Dörrobst, Nüssen, Chai-Tee und Kokosmehl. Schon gewusst? Da das Gebäck kaum Wasser enthält, ist es besonders lang haltbar und schmeckt auch noch nach mehreren Wochen wie frisch zubereitet.

Frische Früchte beim Backen: Rezepte für leckere Obsttorten

Wenn Sie lieber mit frischem Obst backen, haben Sie die Wahl zwischen einer Vielzahl von Obstkuchen-Rezepten. Auf einem gemischten Obstkuchen bringen Sie alle Ihre liebsten Früchte auf einem Blechkuchen unter. Klarer Tortenguss passt durch den milden Geschmack am besten als Guss für Ihren Früchtekuchen. Für Apfelkuchen wählen Sie am besten leicht säuerliche Apfelsorten. Sie bilden einen geschmacklichen Kontrast zum süßen Rührteig. Auch Aprikosen eignen sich gut zum Belegen von Tortenböden. Und wenn Sie kein frisches Obst für Ihren Früchtekuchen zur Hand haben, können Sie auch einfach Aprikosen aus der Dose verwenden.

Auch exotische Früchte wie Ananas können Sie bequem in Dosen kaufen und zum Backen verwenden. Mandarinen-Orangen haben ihren großen Auftritt in unserem Rezept für Schmandkuchen. Ananas, Mango, Litschi und Granatapfel zieren beispielsweise unsere Früchte-Fitnesstorte. Diese cremige, locker-leichte Torte für den Sommer vereint Zutaten wie Dinkelvollkornmehl, fettarmen Frischkäse und Joghurt zu einer leckeren Torte, die Sie auch genießen können, wenn Sie auf Ihre Linie achten wollen.