Die Springform mit Butter einfetten und dünn mit Grieß ausstreuen.

Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät verrühren. Die Eier einzeln unterrühren.

Grieß, Puddingpulver, Quark, Backpulver und Zitronensaft kurz unterrühren.

Masse in die vorbereitete Form füllen. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene 30 Minuten backen. In der Form auf einem Gitter etwas abkühlen lassen. Aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäubt servieren.