Hühnchensalat-Rezept: köstlich mit geschmortem Chicorée

Mit unserem Hühnchensalat-Rezept demonstrieren wir Ihnen, wie gut sich Obst in herzhaften Salaten macht. In unserem Curry-Hühnchensalat-Rezept kombinieren wir einen frischen Apfel und eine Mango mit dem Geflügelfleisch. Beim Curry-Geschnetzelten sorgt Ananas für die fruchtige Note. Die Grundlage bildet Chicorée, der zunächst in einer Pfanne geschmort, mit Orangensaft abgelöscht und mit Currypulver eingekocht wird. Im nächsten Schritt braten Sie die Hähnchenbrustfilets rundherum an und geben anschließend Zwiebelringe, Mangostreifen und Apfelstücke dazu. Ein Dressing aus Kokosmilch, Limettensaft und Chilipulver vollendet das exotische Gericht auf perfekte Weise. Der leckere Hühnchensalat bringt es auf 240 Kalorien und eignet sich hervorragend als gesunde und ausgewogene Mahlzeit. Wer sich low carb ernährt, ergänzt seinen fruchtigen Salat am besten mit Beeren, da diese wenig Kohlenhydrate enthalten. Die grünen Salatblätter, die mit Huhn und kräftig gefärbten Brombeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren appetitlich angerichtet werden, sind auch optisch ein Genuss. Variieren Sie den Hühnchensalat nach Belieben mit frischem Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Brokkoli oder bereiten Sie auch einmal unser Low-Carb-Hähnchen-Rezept zu. Wollen Sie das zarte Geflügel mit aromatischen Gewürzen, eventuell Kokosmilch kombinieren, durchforsten Sie am besten unsere Hähnchen-Curry-Rezepte.

Tipp für Mango-Fans: Probieren Sie die exotische Frucht auch in einer herzhaft-vegetarischen Variante mit Bananen und Curry wie in unserem Mango-Curry-Rezept. Einfach lecker!

Hühnchensalat-Rezept und weitere fruchtige Ideen

Sie lieben fruchtige Noten im Salat? Einen außergewöhnlichen Genuss bereitet ebenfalls unser Kaki-Salat mit Hähnchen. Feldsalat, Kaki-Pflaumen und Hühnchen vereinen sich zu einem leichten Gericht, ideal für heiße Sommertage. Das Weißwein-Dressing mit Minze und Cashewkernen lässt Genießerherzen höherschlagen.

Auf der Suche nach einem klassischen Rezept für Hühnchensalat kommen Sie an unserem Hähnchensalat aus der Pariser Bistro-Küche garantiert nicht vorbei. Knackige Salatblätter, Schinken, Mais, Käse und saftiges Hähnchenfleisch vereinen sich zu einem deftigen Geflügelsalat. Servieren Sie ihn mit ofenfrischen Brötchen oder Baguette oder pur mit einem herzhaften Dip. Sie bekommen von leckeren Salaten mit Hühnchen nicht genug? Lassen Sie sich von unseren erfrischenden Salaten zum Grillen inspirieren!