Bulgursalat mit Feta und Minze: Beilage und Snack

Unser schnell zubereiteter Bulgursalat mit Feta, Paprika,Tomaten und Minze passt zu vielen Gelegenheiten und macht durch seine geschmackliche Raffinesse auch Gourmets glücklich. In kleine Weckgläser gefüllt, wird er zum Hingucker auf dem Partybuffet, als exotische Beilage passt er wunderbar zu Würstchen und Steaks vom Grill oder ergänzt vegetarische Grillgerichte wie unseren gegrillten Feta mit Tomaten und Knoblauch. Aber auch solo lässt sich der Bulgursalat genießen, zum Beispiel als leichtes Mittag- oder Abendessen oder als herzhafter Snack für unterwegs. Das unkomplizierte Rezept punktet dabei nicht nur mit seinem ungewöhnlichen, intensiven Aroma-Mix, sondern auch mit seiner einfachen Zubereitung – was es für Koch-Anfänger ebenso geeignet macht wie für Köche, die es eilig haben. Wir erklären Ihnen, worauf Sie bei der Zubereitung achten müssen.

Zutaten für Bulgursalat mit Feta

Aromatisch gewürzter Bulgur macht diesen eigentlich einfachen Salat zu etwas Besonderem: Neben Zwiebeln und Knoblauch sorgt vor allem Baharat für das gewisse Etwas. Baharat ist eine im arabischen Raum häufig eingesetzte Gewürzmischung, die – ähnlich wie Curry – keine feste Zusammensetzung hat. Es gibt sie in vielen regionalen Varianten, Hauptbestandteile sind zumeist Pfeffer, Paprika, Koriander, Nelken, Kreuzkümmel, Kardamom, Muskatnuss und Zimt. Das Extra-Quäntchen geschmacklicher Raffinesse erhält unser Bulgursalat außerdem durch sein fein-säuerliches frisches Dressing mit Zitronensaft, Petersilie und Minze.

Bulgur – Getreide aus dem Orient

Bulgur wird wie Couscous aus Hartweizen hergestellt und gilt in der Türkei und anderen Ländern rund um das Mittelmeer als Grundnahrungsmittel. Seine Konsistenz macht das Getreideprodukt zu einem gern verwendeten Ersatz für Hackfleisch: Unser Rezept für Vollkornspaghetti mit Bulgur nutzt das Getreide zum Beispiel für eine vegetarische Variante der Bolognese-Sauce.

Lust auf mehr Rezepte? Probieren Sie Bulgur auch einmal klassisch orientalisch mit zartem Lammfleisch, wie in unserem Rezept für Bulgur mit Lammfrikadelle beschrieben, oder traditionell türkisch als Kisir. Das fein-nussige Weizenprodukt harmoniert aber nicht nur mit vielen Gemüsesorten und deftigem Fleisch, sondern auch mit Fisch. In unseren Bulgur-Rezepten finden Sie viele tolle Kochideen mit dem leckeren Weizen. Suchen Sie nach einem Rezept mit Hülsenfrüchten, empfehlen wir unseren Linsensalat.