Ambrosia-Salat – göttliches Rezept aus den Südstaaten

Das Ambrosia-Salat-Rezept stammt aus Amerikas Süden, dort, wo die süßen Früchte und saftigen Orangen zu Hause sind. Ambrosia-Salat, so heißt es, bekam seinen Namen in Anlehnung an Ambrosia, die Speise der Götter. Ambrosia und Nektar, so die griechische Mythologie, machen die Götter unsterblich. Woraus die griechische Götterspeise genau bestand, darüber schweigt sich die Mythologie aus – möglicherweise sogar aus Früchten, wie der Ambrosia-Salat. In den Südstaaten gehört der göttliche Fruchtsalat jedenfalls zum guten Barbecue – übrigens meist als Beilage und weniger als amerikanischer Nachtisch. Kinofans haben vielleicht die Szene aus "Edward mit den Scherenhänden" im Kopf: Die fürsorgliche Nachbarin füttert Jonny Depp, alias Edward, bei der geselligen Gartenparty mit Ambrosia-Obstsalat.

Ambrosia-Fruchtsalat: Rezept-Variationen

Ambrosia-Obstsalat als Beilage zu Grillgut können Sie ja mal ausprobieren. Für den europäischen Geschmack gehört die Südstaaten-Spezialität dennoch eher zu den Dessert-Rezepten. Orangen, Mandarinen und Ananas sind immer die Grundzutaten, auch Cocktail-Kirschen und Marshmallows sind typisch fürs Original. Die Nüsse im Rezept können Sie weglassen oder beliebig ersetzen, etwa durch Mandeln oder Walnüsse. Keine Kokos-Chips zu Hause? Dann nehmen Sie einfach Kokosraspeln. Als Topping gibt es in Amerika statt Schlagsahne oft eine Mischung aus geschlagener Sahne und saurer Sahne oder Schmand. Das bringt Frische in den Nachtisch. Variieren Sie zusätzliche Früchte nach Lust und Saison. In vielen amerikanischen Nachtisch-Rezepten kommt das komplette Obst übrigens aus der Dose. Marshmallows im Obstsalat sind nicht Ihr Ding oder Sie mögen es weniger süß? Dann probieren Sie unsere Rezepte für einen bunten Obstsalat oder diesen Obstsalat mit Nüssen!

Tipp: Lassen Sie den Ambrosia-Fruchtsalat ein bis zwei Stunden durchziehen. So verstärken sich die Aromen der einzelnen Zutaten und die Marshmallows geben Ihre Süße ab. Am besten stellen Sie den Salat gut abgedeckt in den Kühlschrank.