Weihnachten, Ostern, Geburtstage: Natürlich schlemmen Sie – und müssen dabei nicht einmal auf eine ausgewogene Ernährung verzichten. Dank vielseitiger Mix-Teller-Festtagsrezepte genießen Sie Wild oder Gans und holen sich dennoch alle wichtigen Nährstoffe für ereignisreiche Festtage.
Mix-Teller-Festtagsrezepte: keine Reue
An Festtagen verdrängt der Genuss im Normalfall die gesunde und fettarme Ernährung. Haben Sie rund um Weihnachten oder Ostern dann genügend Bratenrezepte ausprobiert, folgt häufig das schlechte Gewissen. Dabei ist das gar nicht nötig. Denn das Mix-Teller-Konzept beruht nicht etwa auf den Ideen traditioneller Diäten. Stattdessen geht es darum, dass Sie sowohl alle wichtigen Mineral- und Nährstoffe sowie Vitamine aufnehmen als auch genießen können. Für dieses Mischkost-Prinzip vierteln Sie Ihren Teller. Zur Hälfte füllen Sie ihn danach mit Obst und Gemüse. Die anderen beiden Viertel nutzen Sie für eiweiß- und kohlenhydratreiche Lebensmittel. Perfekte Voraussetzungen für Mix-Teller-Festtagsrezepte. Hier der leckere Braten, dort die Kartoffeln oder Spätzle, dazu eine ordentlich Portion Ofengemüse und ein knackiger Salat. Fertig ist Ihr Festtagsrezept für eine ausgewogene Ernährung.
Ausgewogen genießen mit Hirsch und Rind
Gesunde Weihnachtsessen oder Festtagsrezepte, die noch dazu das Genussbedürfnis der gesamten Familie befriedigen, erscheinen häufig als Utopie. Dabei bekommen Sie eine ausgewogene Ernährung mit dem passenden Mix-Teller-Festtagsrezept ganz einfach hin. Probieren Sie beispielsweise unsere Hirschsteaks mit Pilzen. Wild funktioniert gerade an Weihnachten ohnehin wunderbar. Hier dient es als Fleischkomponente und wird zusammen mit Birnen und Schupfnudeln serviert. Die Pilze sind nicht nur ein geschmackliches I-Tüpfelchen, sondern liefern auch noch extra Proteine.
Für einen Mix-Teller am Festtag gehen Sie jedoch gern auch andere Wege. Spätzle oder Nudeln bieten sich an. Optimalerweise aus Vollkorn, für die Festtags-Mischkost darf es jedoch gern auch weißes Mehl sein. Eine andere Idee ist unsere Ochsenbrust mit Kartoffeln und Rote-Bete-Salat. Achten Sie nur immer darauf, das richtige Verhältnis beizubehalten: Je ein Viertel eiweiß- und kohlenhydratreiche Lebensmittel trifft zwei Viertel Obst beziehungsweise Gemüse.
