Reisfrikadellen-Rezept: vegetarische Bratlinge servieren

Egal, ob Sie sie Veggie-Frikadellen, fleischlose Pflanzerl oder Gemüse-Buletten nennen: Vegetarische Bratlinge, die Sie in heißem Pflanzenöl knusprig braten, sind köstlich und schmecken nicht nur Vegetariern. Als Pattie-Ersatz im Burger, als Beilage zu knusprigen selbst gemachten Reiswaffeln oder mit einem knackigen Gurkensalat – wie in unserem Reisfrikadellen-Rezept – als Hauptgericht serviert, zaubern Sie mit Reis, Käse, Quark und Ei in circa einer Stunde ein leckeres vegetarisches Abendessen auf Ihren Esstisch. Auch Bratlinge mit Quinoa, Hirse oder Couscous sowie Linsenfrikadellen aus roten Linsen bieten sich als vegetarische Alternative zu Frikadellen aus Hackfleisch hervorragend an. Tipps: Auch Haferflocken eignen sich als Basis für Patties. Besonders saftig werden Ihre Reisfrikadellen, wenn Sie frische Möhren, Zucchini, Süßkartoffeln oder Rote Bete raspeln und unterheben. Außerdem sind Bratlinge auch eine wunderbare Möglichkeit, um Gemüsereste zu verwerten.

Vegetarische Bratlinge: Dips & Beilagen

Sehr gut zu Reisfrikadellen passen Dips und Saucen aus Joghurt und Knoblauch wie beispielsweise Tzatziki oder Chutneys mit fruchtigen Mango- oder Feigen-Nuancen. Besonders gut können Sie Reisfrikadellen auch mit Grillgemüse oder allerhand verschiedenen Salaten servieren: Tomatensalat, Karotten-Apfel-Salat oder ein klassischer Schichtsalat eignen sich hervorragend als Beilage zu Reisfrikadellen. Blattsalate mit einer leicht fruchtigen Vinaigrette aus Himbeeren, einer Balsamico-Soße oder einem Thousand-Islands-Dressing mit Mayonnaise und Paprika schmecken zu Reisfrikadellen genauso gut wie unser Rucola-Mango-Salat oder ein Salat mit Radicchio und Mandel-Dressing. Die Reisfrikadellen lassen sich natürlich auch anstelle von Kartoffeln, Nudeln und Reis zu Rinderbraten, Fisch und Hähnchen als Beilage reichen. Bereiten Sie mit unserem Reisfrikadellen-Rezept ein leckeres Gericht für die ganze Familie zu!