Salzwasser in einem Topf aufkochen. Die Spaghetti nach der Packungsanleitung al dente garen.

Den Blattspinat waschen, in einem Sieb mit heißem Wasser übergießen. Den Spinat ausdrücken und mit einem großen Messer hacken. Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Bacon in Stücke schneiden.

Zwiebeln und Bacon kräftig in Olivenöl anbraten. Die Pfifferlinge zugeben und mitbraten. Mit dem Mehl bestäuben, umrühren, kurz andünsten und die Brühe hinzufügen.

Die Brühe etwas einkochen lassen und den Spinat unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spaghetti in einem Sieb abtropfen lassen, mit der Sauce in der Pfanne vermischen, auf Tellern anrichten und servieren.