Muffins mit Haselnüssen: Einfach, aber lecker

Haselnüsse sind eine beliebte Zutat zum Backen, weil sie Kuchen, Kekse und Weihnachtsplätzchen lecker saftig machen. Für den Teig verwenden wir hier gemahlene Haselnüsse und für die Dekoration der Muffins gehackte Nüsse, die wir vorher – ohne Zugabe von Fett – in einer Pfanne rösten. Durch das kurze Erhitzen entfaltet sich der nussige Geschmack noch intensiver.

Damit die gehackten und gerösteten Nüsse auf den Haselnuss-Schoko-Muffins haften bleiben, bestreichen Sie diese erst noch mit Vollmilch- oder nach Belieben auch Zartbitter-Kuvertüre. Diese schmelzen Sie über dem heißen Wasserbad oder in der Mikrowelle.

Tipp: Lesen Sie noch mehr Wissenswertes über die Haselnuss und ihre Verwendung in verschiedenen Rezepten.

Für alle, die die kleinen Küchlein gerne backen und verzieren, haben wir eine Übersicht mit Muffin-Rezepten erstellt. Ob mit Schokolade, Früchten, für den nächsten Kindergeburtstag oder auch herzhafte Rezepte mit Gemüse, Käse oder Fleisch – die Vielfalt ist groß und es ist für jeden Anlass ein passendes Rezept dabei. Probieren Sie sich aus und entdecken Sie Ihre Favoriten!

Der Unterschied zwischen Cupcakes und Muffins

Der große Unterschied zwischen Cupcakes und Muffins besteht darin, dass Cupcakes nach dem Backen eine etwas aufwendigere Dekoration erhalten: ein Frosting oder Icing. Unsere Haselnuss-Muffins finalisieren Sie lediglich mit etwas Kuvertüre und gehackten Nüssen, deshalb gehören sie auch nicht zur Kategorie der Cupcakes.

Anders ist das bei unseren Walnuss-Karamell-Cupcakes. Der Teig lässt sich schnell und einfach zubereiten und bekommt durch die gehackten Walnüsse einen leckeren Crunch. Für das Topping stellen Sie dann Butterkaramell aus Puderzucker, Schlagsahne, Butter und Mascarpone her. Mithilfe einer Spritzhülle verteilen Sie die cremige Masse gleichmäßig auf den Cupcakes.

Auch, wenn sie etwas zeitintensiver in der Zubereitung sind, machen Cupcakes auf jedem Kaffeetisch etwas her – getreu dem Motto "Das Auge isst mit!". Wenn das Gebäck schnell gehen, aber trotzdem geschmacklich überzeugen soll, greifen Sie wieder auf unser Rezept für Muffins mit Nuss-Schoko-Dekoration zurück. Also, sind Sie eher Team Cupcakes oder Team Muffins?