Salatpizza-Rezept – ein mediterranes Sommergericht

Der Klassiker der italienischen Küche ist bei Groß und Klein beliebt. Für gewöhnlich besteht Pizza aus einem lockeren Hefeteig, auf dem Tomatensauce, Käse, Gemüse, Fisch oder Fleisch verteilt werden, wie bei unserer Pizza mit Knoblauch-Chili-Öl, die mit einem köstlichen Belag aus Cocktailtomaten, Zwiebeln, Mozzarella und Mascarpone zubereitet und mit würzigem Öl sowie Zitronenthymianblättern verfeinert wird. In unserem Salatpizza-Rezept wandeln wir den Teig und den Belag etwas ab. Aus Dinkelvollkornmehl, Spätzlemehl, Quark, einem Ei, Rosmarin und Majoran entsteht ein Teig, der sofort bereit für den Ofen ist, da er nicht wie ein Hefeteig aufgehen muss. Nach etwa 20 Minuten ist er goldbraun und schön kross gebacken. Vor dem Servieren wird die Pizza mit einer würzigen Creme aus Blauschimmelkäse bestrichen, auf der anschließend Blattsalat, Rucola, Zwiebeln, Gurken und Tomaten verteilt werden. Veredelt mit Lachsstreifen und gehackter Petersilie, ist die Salatpizza ein wahrer Gaumen- und Augenschmaus, der sich perfekt für laue Sommerabende mit Freunden eignet. Tipp: Genießen Sie zu dem mediterranen Gericht ein Glas fruchtigen Rotwein wie Bordeaux oder Dornfelder, einen erfrischenden Weißwein wie Chardonnay oder Riesling oder trinken Sie ein Glas gut gekühlten Rosé zu Ihrer Salatpizza. Leichte Weine ergänzen das Gericht perfekt. Auf unseren Seiten über Wein erfahren Sie viel Wissenswertes über Anbaugebiete, Lagerung und Geschmack und können über die Weinsuche einen passenden Wein für Ihr Gericht finden.

Salatpizza-Rezepte und weitere frische Kochideen

Salatpizza-Rezepte eignen sich gut, um den Speiseplan von Vegetariern und Veganern zu bereichern. Völlig frei von Zutaten tierischen Ursprungs ist unser Rezept für eine vegane Pizza mit Gemüse. Bestrichen mit einer Soße aus frischen, passierten Tomaten und farbenfroh garniert mit Rucola und Gemüse, ist diese Pizza auch ohne Käse, Schinken, Salami oder Meeresfrüchte ein Genuss. Eine raffinierte Kochidee ist das Rezept für unsere Pizza mit gelber Tomatensoße. Auf die Soße aus gelben Tomaten werden hier Feldsalat, Garnelen, frische Feigen sowie Manchego- und Pecorino-Käse gelegt. Auf mehrere Pizzafladen verteilt, zaubern Sie so leckere Häppchen für Ihre Gäste. Als Dessert bietet sich unsere Pizza mit Apfel und Karamell an – eine süße Version des Fladenbrots, die mit einer Apfel-Karamell-Soße, Erdbeeren, Pistazien und Vanilleeis zubereitet wird. Tipps: Wenn es richtig schnell gehen muss, können Sie für unsere Salatpizza-Rezepte auf Hefeteigbasis auch ein Fertigprodukt aus dem Kühlregal nehmen – ausgerollt auf dem Backblech, ist der Teig sofort bereit zum Belegen. Auch die Zubereitungszeit für die Tomatensoße lässt