Italienischer Nudelsalat: mediterran genießen

Unter den Partysalaten und Salaten zum Grillen gehört der Nudelsalat neben dem Kartoffelsalat zu den unangefochtenen Spitzenreitern, denn die Kombination aus Nudeln und allerlei bunten Zutaten schmeckt perfekt zu Fleisch und Co. Auch als Hauptgericht macht sich der sättigende Salat perfekt. Unser Rezept für italienischen Nudelsalat mit Parmaschinken, getrockneten Tomaten, aromatisch gerösteten Pinienkernen und cremigem Pesto schmeckt mindestens genau so lecker wie ein warmes Pastagericht. Das Gleiche gilt für den mediterranen Nudelsalat mit frischen Kirschtomaten, Paprika, Mais und Oliven. Apropos Nudeln: Prinzipiell eignen sich alle Sorten für ein italienisches Nudelsalat-Rezept. Ob Penne, Fusilli, Spaghetti oder Makkaroni – kochen Sie die Pasta in jedem Fall al dente, da sie in der Salatsoße nachzieht und sonst zu matschig wird. Als Variante zu den Nudeln empfehlen wir unser Pesto calabrese.

So vielfältig: italienischer Nudelsalat

Das Tolle an Pastasalat: Bei der Auswahl der Zutaten sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt! So schmeckt im Sommer ein würzig-frischer Nudelsalat mit Rucola und Balsamico-Zitronen-Dressing, im Winter eine reichhaltige Version mit Eiern und Thunfisch. Auch beim Topping reicht die Bandbreite von gehobeltem Parmesan über geröstete Samen oder Nüsse bis hin zu Fleischspießchen. Letztere bereichern unseren italienischen Nudelsalat mit Schnitzel. Lieben Sie es exotisch, probieren Sie doch einmal Rote Bete, Avocado, Babyspinat und Ziegenfrischkäse in Ihrem Pasta-Salat aus. Sind Sie auf der Suche nach einem weniger gehaltvollen Rezept für italienischen Nudelsalat, lässt sich vor allem beim Dressing die eine oder andere Kalorie einsparen. Machen Sie die Soße mit Joghurt an und genießen Sie: "Buon appetito"!